桔子的營養(yǎng)價(jià)值 桔子有哪些功效與作用

　　很多人都喜歡吃桔子，它不但酸甜可口，而且汁水多，用來補(bǔ)充水分是非常不錯的選擇。桔子里面含有豐富的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對身體是非常有益的，那么你知道桔子有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎？桔子的功效與作用有哪些呢？通過下文來了解一下吧。

　　桔子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、桔子里面含有的營養(yǎng)非常豐富，可以這么說，一個成人如果一天食用一個桔子，就可以滿足人體每日所需的維生素Ｃ的量，同時(shí)它還能夠起到很好的美容作用呢。

　　2、桔子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。桔子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。

　　3、每天吃一個桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對胃癌有防治作用。

　　4、桔子的里面薄皮中含有大量的膳食纖維和豐富的果膠，這些物質(zhì)不但可以促進(jìn)通便，而且還能夠?qū)δ懝檀计鸬浇档偷淖饔媚?

　　5、桔皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故桔子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑桔可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

　　6、桔子中含有香精油，它能夠通過對內(nèi)分泌系統(tǒng)的刺激，調(diào)節(jié)荷爾蒙的正常粉蜜，對人體的各類系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

　　7、桔子含有較高含量的核黃素，即維生素B2。維生素B2是機(jī)體內(nèi)許多酶系統(tǒng)的重要輔基組成成分，負(fù)責(zé)參與物質(zhì)和能力的代謝?？赏ㄟ^參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等的代謝提高機(jī)體對蛋白質(zhì)的利用，促進(jìn)人體的生長發(fā)育。也可調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌，強(qiáng)化肝臟功能。

　　8、桔子里面含有豐富的胡蘿卜素，而且含量比其他水果要高很多，胡蘿卜素和維生素A之間存在緊密的聯(lián)系，我們都知道維生素A對人體的皮膚和眼睛都非常有益，同時(shí)還能夠避免身體遭受自由基的傷害呢。另外胡蘿卜素能夠提高身體的免疫力，而且對肺癌也能夠起到預(yù)防和抑制的作用。

　　桔子的功效與作用

　　桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。桔子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)，而桔瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“桔絡(luò)”，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。

　　桔核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連桔根、桔葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。桔子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。

　　1、生津止渴作用

　　用于胃陰不足，口中干渴或者消渴證，可以用橘瓤生吃或者取汁飲。

　　2、理氣和中作用

　　用于脾胃氣滯所導(dǎo)致胸悶脹痛，嘔逆，食少等證。

　　3、化痰止咳功效

　　用于肺氣不利咳嗽，痰多，胸中結(jié)氣等證。

　　4、桔子有益于心血管健康

　　在加拿大的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝桔子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝桔子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝桔子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平升高21%，葉酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除動脈血管壁內(nèi)膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究提示每天喝桔子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益于心血管健康。

　　世界衛(wèi)生組織在《膳食、營養(yǎng)與慢性疾病的預(yù)防》這一報(bào)告中提出柑桔類水果可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。柑桔類水果中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險(xiǎn)因素。柑桔類水果富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持正常心律。維生素C、類胡蘿卜素和黃酮類化合物均有抗脂質(zhì)氧化作用，可阻止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

　　澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織回顧分析了48項(xiàng)有關(guān)柑桔類水果與疾病的研究，發(fā)現(xiàn)每天吃一個水果(非柑桔類)可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低4%，而每天吃一個桔桔類水果則可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低19%。這充分說明柑桔類水果具有非凡的心血管保護(hù)效應(yīng)。

　　桔子皮的功效與作用

　　有研究顯示，桔子等柑桔類水果的果皮中所含的橙皮油素可以通過自身的抗氧化作用來保護(hù)人們的身體，增強(qiáng)免疫力，具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發(fā)生癌癥瘤生長、促進(jìn)癌變細(xì)胞正常化的效果。每天吃一個柑桔類水果的人，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的幾率降低50%。

　　1、桔子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》中說陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ);同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降。”桔皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥。

　　2、橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣;

　　3、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵湎磧魰窀珊?，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳;

　　4、熬粥時(shí)，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用;

　　5、燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩;

　　6、橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或文火炒一下)，研成細(xì)末，每次服1克，一日3次。另一種方法是：將橘皮洗凈，切細(xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次。

　　橘子皮的小妙招

　　1、把桔子皮放入臉盆中，它可散發(fā)清香，還能潤膚，防治皮膚干燥。

　　2、除異味將桔皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息能夠排除異味。

　　3、驅(qū)蚊夏季，可點(diǎn)燃干桔皮驅(qū)趕蚊蠅。

　　4、護(hù)發(fā)將桔皮泡進(jìn)熱水里，用它來洗頭，如同用了高質(zhì)量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會光滑柔軟。

　　5、喜歡養(yǎng)花的人家，可將桔皮泡在水里漚肥，加進(jìn)盆土作肥料，沒有難聞的氣味，肥效還很持久。

　　6、喜歡養(yǎng)寵物的人家，可將桔皮泡水，涂抹在寵物的身上可以去跳蚤，虱子。

　　7、家里蒸魚時(shí)加入一些桔子皮，可除魚腥味。

　　8、將橘皮烘干壓成粉末裝進(jìn)玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時(shí)，添加少量橘皮粉可調(diào)味。

　　桔子皮的藥理作用

　　1、對呼吸系統(tǒng)的作用

　　陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。

　　2、對泌尿生殖系統(tǒng)的作用

　　陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　3、對消化系統(tǒng)的作用

　　陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

　　4、對心血管系統(tǒng)的作用

　　陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

　　5、抗炎作用

　　陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。

　　注意事項(xiàng)

　　橘子皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用橘子皮時(shí)需要注意，橘子皮對藥酶有影響，正在服藥的患者也好不宜多吃，食用前應(yīng)先征詢中醫(yī)的意見。陳久者良，鮮者不堪用。

　　桔子皮泡水喝的功效

　　1、治療咳嗽痰多

　　用料：陳皮9克，核桃1個，生姜3片。

　　方法：水煎后服用。

　　2、治療胃痛

　　用料：桔絡(luò)3克，生姜6克，紅糖少許。

　　方法：水煎后加入少量的紅糖服用。

　　3、治療慢性胃炎

　　用料：干桔皮30克，白糖少許。

　　方法：將桔皮研成細(xì)末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。

　　4、治療嘔吐

　　用料：桔皮9克，大米50克，姜汁少許。

　　方法：水煎后加少許姜汁沖服。

　　5、治療支管炎

　　用料：桔餅30克，大蒜15克。

　　方法：泡水代茶飲用。

　　6、治療燙傷

　　用料：爛桔子

　　方法：取適量涂于患于。

　　7、治療食欲不振、消化不良

　　用料：干桔皮3克，大紅棗10個。

　　方法：用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振飲用，可治療消化不良。

　　8、治療感冒咳嗽

　　用料：鮮桔皮30克，水600毫升，白糖少許。

　　方法：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時(shí)后加熱再喝200毫升，笰次。

　　提示：此法對于感冒引起的咳嗽有一定的療效。

　　9、治療妊娠發(fā)熱

　　用料：桔子2個，黃瓜1個。

　　方法：將二者洗凈后搗汁飲用，每日2-3次。

　　10、治療聲音嘶啞

　　用料：桔子皮20克，梨2個。

　　方法：將梨洗凈后榨汁。桔子皮水煎。將梨汁與桔皮湯混合后同飲，笰-3次。

　　提示：此法對于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。

　　吃桔子的注意事項(xiàng)

　　桔子吃了會上火嗎

　　桔子可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃1-3個桔子。一次吃得太多容易“上火”，可促發(fā)口腔炎或牙周炎，并可能出現(xiàn)皮膚發(fā)黃。因?yàn)榻圩庸庵泻幸欢ǖ挠袡C(jī)酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對胃不利。 建議不要空腹吃桔子。

　　桔子吃完應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。桔子含熱量較多，如果我們一次食用過多，就會“上火”，從而促發(fā)口腔炎，牙周炎等癥。過多食用柑桔類水果會引起“桔子病”，出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀。

　　1、過量吃桔子引起“桔子病”

　　由于桔子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃過量或近期攝入過多，肝臟不能完全分解，血液中胡蘿卜素濃度過高，會沉積于皮膚角層，引起皮膚黃染，尤其在手掌和鼻腔周圍邊緣的皮膚黃染更加明顯。這與黃膽型肝炎是兩回事。

　　得了桔黃病大可不必驚慌，只要多飲水，暫時(shí)不吃桔、柑之類的水果，限制胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過一個月左右，皮膚就會恢復(fù)正常。

　　2、桔子筋絡(luò)不要丟

　　生活中許多人吃桔子時(shí)，都喜歡將桔瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，這種吃法是不科學(xué)的。

　　桔瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)通常被稱之“桔絡(luò)”。無論從中醫(yī)學(xué)還是從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來講，桔絡(luò)對人體的健康都非常有益。中醫(yī)認(rèn)為桔絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，桔絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血、糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。對于平時(shí)有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食桔絡(luò)更是有益無害。

　　桔子的食用禁忌

　　桔子中含有多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素及胡蘿卜素，有較好的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛。胡蘿卜素在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。但是過多的胡蘿卜素在肝臟內(nèi)不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，會隨著血液循環(huán)遍及全身。因此，多吃了桔子就會發(fā)生胡蘿卜血癥。表現(xiàn)為手足、手掌皮膚黃染，伴有食欲不振、嘔吐、全身乏力等癥狀，有時(shí)會被疑為肝炎。吃桔子過多還會有“上火”的表現(xiàn)，如口角炎、牙齦炎、舌炎、便秘等癥狀。有上述癥狀就應(yīng)停吃桔子1-2周。

　　1、不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食桔子，桔子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　2、桔子與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃桔子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

　　3、老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　4、陰虛體質(zhì)的不要吃

　　中醫(yī)認(rèn)為，桔子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。

　　孩子貪吃、多吃桔子，容易會上火 。如果孩子吃桔子過多，出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。

　　5、腸胃疾病患者要少吃

　　患有腸胃疾病的朋友好是少吃桔子的好，腸胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易發(fā)生胃糞石的困擾

　　寶寶能喝桔子汁嗎

　　中醫(yī)認(rèn)為桔子性溫，若短時(shí)間內(nèi)食用大量的桔子，則會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結(jié)等“上火”的癥狀，因此，不可過于貪食。桔子中還含有豐富的果酸，空腹食用會對消化道黏膜產(chǎn)生不良刺激，有消化道潰瘍的朋友更應(yīng)格外注意。另外，不要給寶寶喂食過多的桔子或桔子汁。這是因?yàn)閶胗變焊闻K功能不健全，食用過多桔子時(shí)，肝臟不能將體內(nèi)過多的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，“胡蘿卜素血癥”便會找上門來。輕者僅表現(xiàn)為皮膚色澤發(fā)黃，重者可能還會出現(xiàn)厭食、煩躁等癥狀。一旦出現(xiàn)上述情況，應(yīng)立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物，并鼓勵患兒多飲水，必要時(shí)應(yīng)盡快去醫(yī)院診治。

　　孕婦可以吃桔子嗎

　　桔子中含有大量的維生素C，而維C是提高人體免疫力，參與人體正常代謝的重要營養(yǎng)物質(zhì)。并且大量生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們，桔子中也不含有任何孕婦禁忌的有害物質(zhì)。所以孕婦吃桔子可以補(bǔ)充維生素C，對孕婦本身及胎兒的生長發(fā)育都有好處。當(dāng)然，雖然孕婦可以吃桔子，但也不能貪多。桔子吃多了容易上火，尤其在孕后期孕婦容易發(fā)生便秘的情況下，孕婦要少吃桔子。所以孕婦吃桔子要有量的限制。

　　甜桔子與酸桔子的區(qū)別

　　一般來說，比較酸的橘子，果肉里邊維生素C含量比較高，而比較甜的橘子，果糖含量比較高。

　　桔子的儲存方法

　　保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1～3個月。桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。

　　結(jié)語：這篇文章主要給大家介紹了關(guān)于桔子的知識，相信大家對于桔子的營養(yǎng)價(jià)值和功效與作用都有了深入的了解了，在秋冬季節(jié)吃桔子還是很適合的，可以補(bǔ)充水分和維生素，對于秋燥還能夠起到很好的抵抗作用呢。