20151031爸爸廚房欄目:茄汁排骨的做法

  排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,經(jīng)常吃排骨對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且排骨的做法也是非常多樣。那么生活中茄汁排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房欄目來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  茄汁排骨的做法

  材料

  里肌肉排3片,洋蔥絲適量,青椒絲適量,辣椒絲適量。

  蒜末5公克,蕃茄醬3大匙,細(xì)砂糖1大匙,鹽少許。

  水50cc,鹽少許,細(xì)砂糖少許,米酒1大匙,醬油1大匙,太白粉少許。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的肉排洗凈擦干水分,然后放進(jìn)容器中,加入腌料攪拌均勻,腌制15分鐘即可。

  2.起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃,再把作法1的排骨放入油鍋炸約2分鐘后撈起,備用。

  3.另起一鍋放入2大匙油燒熱,加入蒜末、洋蔥絲一起爆香,再倒入調(diào)味料一起煮開(kāi)。

  4.然后我們就要將肉排放進(jìn)做法3中,適當(dāng)攪拌后,加入青椒絲、辣椒絲一起拌炒均勻即可。

  茄汁排骨

  材料

  肋排,生粉,蕃茄醬,蠔油,生抽。

  鹽,料酒,糖,雞粉,芝麻,蔥。

  做法

  1、排骨洗凈用鹽、雞粉、料酒淹15分鐘,裹上生粉。

  2、鍋里倒入油到七成熱時(shí)把排骨放下炸熟撈起。

  3、把蕃茄醬、生抽、鹽、糖、蠔油、水調(diào)汁。

  4、然后我們就要在鍋中加入適量的油,油熱之后把調(diào)好的汁倒入鍋里燒開(kāi),然后將排骨放入其中,收汁即可。

  5、后灑上芝麻和蔥花。

  小訣竅

  1、排骨好選肋排,那樣做出來(lái)的的肉比較嫩。

  2、蠔油不要放太多哦,那樣會(huì)影響口感的。

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