冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，有著非常好的清熱解毒的作用，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么生活中肉末燒冬瓜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉末燒冬瓜的做法
材料
冬瓜，香蔥，蒜蓉半匙。
姜末半匙。
高湯小半碗，生抽少許。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好冬瓜去掉外皮，然后再將其切成薄片，再將香蔥切成小段，備用。
2.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入半匙蒜蓉和姜末兒，爆香。
3.接著倒入冬瓜片，加小半碗高湯，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
4.然后將蓋子揭掉，用大火開始翻炒，在炒的時(shí)候加入適量的鹽，出鍋前加少許生抽，撒上香蔥即可。
肉末蒸冬瓜
材料
冬瓜，鹽，肉餡，姜末。
蠔油，胡椒粉，料酒。
生抽，水淀粉，蔥末。
做法
1、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。
2、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。
3、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個(gè)方向攪拌上勁。
4、然后我們就要將鍋置于火上，再加入適量的植物油，接著就要將準(zhǔn)備好的肉末加入其中進(jìn)行煸炒。
5、肉末翻炒變色后，下入牛肉醬一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘。
7、加入水淀粉勾芡熬至濃稠。
8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。
9、后撒些小蔥末，自家做，當(dāng)然這肉末醬就澆得多多益善喲!
小訣竅
這道蒸菜很簡(jiǎn)單，將肉餡腌制入味，炒制時(shí)加入適量的牛肉醬調(diào)味后更鮮美，后用水淀粉勾芡，澆淋在蒸好的冬瓜上。
注意：本頻道文章版權(quán)歸愛奇藝，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
