20151109爸爸廚房視頻欄目:蝦仁的做法

  蝦的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃蝦,對(duì)我們的身體健康是非常有益的,能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么生活中蝦仁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蝦仁的做法

  材料

  蝦仁200克,茭白50克。

  藕50克,適量的生姜片。

  蔥花、生粉。

  做法

  1. 首先我們就要將準(zhǔn)好的蝦仁清洗干凈,然后再將其瀝干水分備用,再將茭白、藕切成片焯水備用。

  2. 瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。

  3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)大火,鍋熱后放入姜片熗鍋。

  4. 然后我們就要加入適量的蝦仁,并快速進(jìn)行翻炒,接著放入茭白、藕切、黃酒、鹽,直到將蝦仁炒熟即可。

  白灼蝦

  材料

  基圍蝦300g,蒜頭3瓣。

  姜2塊,白酒50ml。

  油50ml,生抽15ml。

  做法

  1、蝦買(mǎi)回來(lái)后用清水養(yǎng)30分鐘左右,蒜頭切成蒜茸,1塊姜切成姜蓉,另1塊姜切片。

  2、換另一盤(pán)清水剛好掩蓋蝦蝦即可,倒30ml白酒下去,弄醉蝦們。

  3、把它們的胡須還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都切掉,撈起待用。

  4、然后我們就要向鍋中加入足量的清水,接著再加入姜片,將其攪拌均勻之后,蓋上蓋子將其燒開(kāi)。

  5、倒入30ml白酒燒開(kāi),倒入蝦蝦們。

  6、水再次燒開(kāi)后持續(xù)沸騰約2分鐘撈起。

  7、另起鍋下油燒熱,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,攪勻盛起。

  8、鮮甜美味的白灼蝦制成,開(kāi)飯。

  香辣蝦

  材料

  大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克。

  小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣。

  白糖味精鹽各少許,生抽適量、植物油適量。

  做法

  1、大蝦剔去泥腸等,洗凈控干。

  2、大蒜、生姜切片,大蔥切絲。

  3、鍋內(nèi)放適量植物油,燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

  4、放入蒜片和姜片,翻炒出味。

  5、放入大蝦,炒到變色。

  6、放適量生抽,顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。

  7、出鍋前放入蔥絲,翻炒后即可。

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