土豆的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃土豆,有著非常不錯(cuò)的減肥作用,有利健康。那么生活中土豆牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
土豆牛肉的做法
材料
牛肉,土豆,食用油。
姜片,生抽,紅酒。
鹽,雞精,干辣椒,蔥花。
做法
1.首先我們就要將牛肉切成合適大小的塊狀,緊接著再將土豆洗凈去皮切塊,放入盤中備用。
2.鍋中燒水,水開后放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時(shí)烹入生抽,少許紅酒提味。
4.緊接著我們就要加入足量的開水,然后再放入干辣椒,將其燒開,接著撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動(dòng)檔,燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。
7.大火收汁,調(diào)入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1. 紅酒加上牛肉是絕配,在煎牛排,或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味,能有效增加牛肉的鮮美。
2.燉牛肉的時(shí)候,鹽一定要在牛肉酥爛之后再加,否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。
土豆燒牛肉
材料
牛肉350克,土豆250克。
洋蔥150克,胡蘿卜20克。
豆角2根,白糖1湯匙(15克)。
老抽1湯匙(15ml)。
料酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5克)。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.牛肉高壓鍋水開后,壓10分鐘。
3.土豆切滾刀塊,用清水洗掉淀粉,泡在水中備用,洋蔥切片,胡蘿卜切小塊,豆角去掉兩頭,切成5厘米長(zhǎng)的小段。
4.將牛肉切成小片。
5.鍋中放油,倒入牛肉翻炒。
6.倒入洋蔥,胡蘿卜,土豆。
7.放入調(diào)料和適量的水。
8.水煮至差不多時(shí),倒入豆角,稍煮一會(huì)兒即可。
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