蛋餅的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃蛋餅,不僅美味而且做法簡(jiǎn)單,常吃有利身體健康。那么日常生活中香椿蛋餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
香椿蛋餅的做法
材料
香椿芽100克、雞蛋4個(gè)。
鹽1茶匙(約5克)。
淀粉1茶匙(約5克)。
雞精少量、油適量 醬油。
醋、香油、辣椒油、雞精、糖。
做法
1、首先就要將將香椿芽洗凈摘取嫩芽,然后再將其放進(jìn)沸水中加少許鹽燙一下立即撈起,備用。
2、雞蛋去殼放入大碗中,加入香椿末、鹽、雞精、淀粉打散。
3、平底鍋燒熱,噴入適量油(讓整個(gè)鍋底被油覆蓋),將蛋液倒入,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙壕鶆虻乇椴煎伒祝D(zhuǎn)小火,煎10分鐘左右。
4、緊接著我們就要將蛋餅進(jìn)行翻面了,然后在將另一面煎制10分鐘左右,就可以了。
5、根據(jù)自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調(diào)料。
6、將蛋餅切成塊,蘸調(diào)料食用即可。
薯香蛋餅
材料
土豆1個(gè),油少許。
培根,鹽適量。
黑胡椒適量。
蛋2個(gè),蔥花。
做法
1.薯香蛋餅,準(zhǔn)備小型土豆一個(gè),去皮切成小丁,鍋中熱少許油,把土豆丁給炒熟。如果想少油的話,也可以用煮的,沒(méi)什么影響。
2.等到土豆炒熟了之后,就可以將切碎的培根加入其中,然后一同進(jìn)行翻炒,炒香后加入鹽和黑胡椒。
3.然后就放在那里,等涼一些了,打兩個(gè)蛋,打均勻,然后把炒好的料放進(jìn)蛋液中,攪拌均勻,放上蔥花。
4.在平底鍋中放少許油,燒熱后把蛋液倒進(jìn)鍋中,攤勻,轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子。
5.大概一分鐘左右,蛋餅上面的蛋液基本凝固,給蛋餅翻個(gè)面,烘至兩面金黃即可。
6.如果是用水煮的土豆丁,可以單獨(dú)把培根用平底鍋不加油炒一下,這樣可以炒出多余的油份,還能順便用來(lái)煎蛋。
7.后只要把土豆丁、培根混入蛋液,加入適量的鹽和黑胡椒,攪拌均勻,再上鍋烘熟即可了。
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