Filippo Gabbiani對(duì)古建筑修復(fù)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在威尼斯、哥本哈根、香港等地都有工作室，同時(shí)，他在玻璃工藝、室內(nèi)裝飾等方面也有深厚積累。他的家族在意大利擁有出眾的玻璃工藝品的制造能力。外灘18號(hào)中廳里那座巨大的、富有宗教意味的紅色玻璃水晶燈，就出自他的意大利公司。前往灘外樓用餐時(shí)，在這神秘而莊重的水晶燈下走過(guò)，地磚和面磚都采用來(lái)自歐洲的珍貴石材，白色鑲嵌了碎金，遠(yuǎn)看有璀璨的感覺(jué)，建筑給人宗教感。
第6：名軒/隱身在安亭別墅的“名軒”中
把城市的熱鬧、繁雜放在一邊，約上三五好友，挑一個(gè)落地窗邊的座位，就著秋天的景色吃蟹宴，實(shí)在是件愜意的事情。“名軒”隱身在幽靜的上海安亭別墅之中，這棟建于1936年的西班牙式別墅原來(lái)是國(guó)民***要員的府邸，窄窄的老樓梯只能容一個(gè)人走動(dòng)，一看便是那時(shí)典型的獨(dú)家住房，“名軒”的蟹也是出身名門(mén)，都選自名軒老板自家的志強(qiáng)蟹莊。慢工出細(xì)活，而品蟹也要足夠的耐心。盛蟹粉魚(yú)翅的瓷盤(pán)連同銀支架一起，被小心翼翼地端上桌來(lái)，每個(gè)人面前都有這么一小盅。
正在納悶時(shí)，服務(wù)生已在支架下點(diǎn)起燃了火爐，魚(yú)翅和蟹粉就這樣在你面前相依相“煨”，恰到好處的熱度，讓蟹粉魚(yú)翅始終保持溫暖卻不熱烈。入口后，軟糯、潤(rùn)滑的口感伴隨著蟹粉特有的鮮甜，一波一波地輕拂著味蕾，舒緩著全身的神經(jīng)。能體現(xiàn)“蟹味”的，還屬清蒸大閘蟹，好壞如何一口見(jiàn)分曉。蟹殼的剛硬與肉質(zhì)的柔媚形成鮮明的對(duì)照，一上桌就激起了食客的欲望。
其實(shí)，大快朵頤的吃蟹方式實(shí)在是暴殄天物。先漱口以清除雜味，留下足夠的回味空間，然后再慢慢“挑剔”，輔以密制香醋點(diǎn)綴，才能讓蟹的濃郁原味發(fā)酵、彌散。后，漂浮著花瓣的小碗被端上桌，洗凈手后，這一餐才算是真正圓滿
第7：流金歲月滬杭私家菜/如果一定要懷舊
如果一定要這懷舊里夾雜著一種靡靡的慵懶，如果這種慵懶正好又暗合上個(gè)世紀(jì)30年代舊上海的調(diào)調(diào)，那一定就要去繁華的天河北找個(gè)可以安放這種心緒的去處，流金歲月滬杭私家菜倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。和宜安廣場(chǎng)分店的到處怡紅快綠有所不同，中信廣場(chǎng)的這一家要陽(yáng)剛很多。甫一入門(mén)，很容易就陷入到黑白默片時(shí)代的金粉世界里去，深咖啡和奶油黃的主打搭配就跟一個(gè)老紳士一樣泰然和從容，滿目皆是老家具、老電器、老照片……老留聲機(jī)里飄出來(lái)的幾縷嗓音甜潤(rùn)低柔得恰到好處，細(xì)細(xì)聽(tīng)來(lái)竟然都是七八十年前的陳年流行曲。
而窗外偏偏是廣州現(xiàn)代的街道和風(fēng)景，一時(shí)間，也有點(diǎn)在兩個(gè)不同地域和時(shí)空里搖擺的眩暈。這里的出品，只須用“地道”二字概括。除了上海籍的美食家兼專欄作家沈宏非是經(jīng)常盤(pán)桓的座上客以外,就連作曲家陳鋼路過(guò)這里時(shí)也狠狠吃了一驚—他很“刁鉆”地連點(diǎn)了很多只有老上海才知道的古董菜，沒(méi)想到這里竟然—都有。以至如今很多在廣州的上海人都習(xí)慣了到這里來(lái)用熟悉的滋味聊慰鄉(xiāng)愁。
難得是在注重手工與材料之外，從女主人vicky到總廚，都有相當(dāng)好的理論水平，就對(duì)一道經(jīng)典的“清蒸鰣魚(yú)”都各自有不同的精辟見(jiàn)解。待到鰣魚(yú)真出現(xiàn)在面前時(shí)，舉箸之間油然而生敬意，因?yàn)榕魅藇icky剛剛說(shuō)過(guò)，寧死也要保持自己身體完美的鰣魚(yú)是有尊嚴(yán)的魚(yú)。
第8：唐荔園食藝館/應(yīng)該在黃昏時(shí)分往唐荔園
一個(gè)園子都沉黑了下來(lái)，樹(shù)梢上點(diǎn)著些飄飄搖搖的紅燈籠，便有一個(gè)梳旗頭穿宮裝的女子笑吟吟地迎出來(lái),擎了一盞宮燈裊裊婷婷地在前面引路。轉(zhuǎn)過(guò)爬滿紫荊花的九曲回廊，水光燈影里的唐荔園根本讓人不敢認(rèn)定這是一處餐館所在。
這下才想起唐荔園這個(gè)招牌緣是早在清道光年間的產(chǎn)物。和潘園、海山仙館、荔香園等廣州名園一起是達(dá)官貴人玩風(fēng)弄月之地。而到如今能尋回舊話的，廣州也找不出第二家。為了復(fù)原“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”的西關(guān)風(fēng)情，唐荔園不僅讓園子里一直保持四季有花、四時(shí)有果的環(huán)境，而且連所出的菜品一定要帶著濃郁的西關(guān)特色。聞名的“泮塘五秀”也一并入肴成了“唐荔飄香”。
盡管有貴到1388元的肘子雞燉翅，但是讓唐荔人驕傲的卻是11.8元一只獲過(guò)金牌的紅燒乳鴿和有12種配料的艇仔粥。在這個(gè)園子里，有特色的是宴席可以開(kāi)在水上的。兩艘大船、八只小艇或分明或者隱蔽地散在湖上各處，有送菜的和當(dāng)堂做艇仔粥的小艇穿梭于其間，當(dāng)年的荔枝灣風(fēng)貌便在水面活色生香地彌漫開(kāi)來(lái)。菜品推薦： 金牌燒乳鴿、斑粒蟹肉官燕、漁夫浸東星、荔灣艇仔粥
第9：MIZU日式居酒屋/日本新潮居酒屋正風(fēng)靡之時(shí)，就看到一家叫MIZU的新蒲點(diǎn)
可容納70人的MIZU胃口其實(shí)不大，只在晚間開(kāi)業(yè)，專門(mén)瞄準(zhǔn)那些夜夜笙歌的夜貓子，和愛(ài)在深宵隨興之所至覓食的時(shí)尚人士。逢周末，可以從6點(diǎn)開(kāi)始，一直歡樂(lè)到深夜。除了時(shí)間夠野，MIZU的可愛(ài)還在于，凡是你能夠想象得到的日本清酒、餐酒類和日式雞尾酒，齊齊聚集，一個(gè)都不少。
傳統(tǒng)居酒屋本是日本打工仔的流連場(chǎng)所，但正如陳酒換新瓶，形式可以徹底改變感官知覺(jué)。重新定位、包裝的新潮概念居酒屋變身為高尚消遣場(chǎng)所，連情侶和時(shí)尚女性都趨之若鶩。走進(jìn)MIZU，迎面感受到“舒適而神秘”的氣氛，餐廳被設(shè)計(jì)為兩部分，左邊是壽司吧，推開(kāi)一扇門(mén)，馬上進(jìn)入另一方天地，有胡桃木鋪蓋的榻榻米座位，客人可脫下鞋子仿如置身家中般舒適地享受一頓晚餐。MIZU的餐單薈萃地道居酒屋佳肴，包括爐端燒、刺身、壽司及創(chuàng)作料理，刺身從東京筑地海鮮市場(chǎng)每天新鮮空運(yùn)到港。
結(jié)語(yǔ)：我們?cè)诳戳松衔闹行【帪榇蠹医榻B的關(guān)于餐廳里面哪些隱藏深的秘密以及在飲食中應(yīng)該怎樣吃才更加的健康大家是否都了解了呢?為了讓你吃的健康吃的安全，不妨選擇參考上訴的方法哦，同時(shí)小編也為大家準(zhǔn)備了一些很好的餐廳供大家選擇去吃飯哦。
