沒(méi)有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫(huà)灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱(chēng)為“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書(shū)“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。
灶王爺自上一年的除夕以來(lái)就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家;到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱(chēng)為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此，對(duì)一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。
送灶
多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說(shuō)：“好話(huà)多說(shuō)，不好話(huà)別說(shuō)。”這是用糖塞住灶王爺?shù)淖?，讓他別說(shuō)壞話(huà)。在唐代著作《輦下歲時(shí)記》中，間有“以酒糟涂于灶上使司命(灶王爺)醉酒”的記載。
人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌?，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹(shù)枝，再將供了一年的灶君像請(qǐng)出神龕，連同紙馬和草料，點(diǎn)火焚燒。院子被火照得通明，此時(shí)一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：今 年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的糖瓜甜又甜，請(qǐng)對(duì)玉皇進(jìn)好言。
送灶君時(shí)，有的地方尚有乞丐數(shù)名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取食物。
灶糖做法
用料：黃米谷子調(diào)料：蜂蜜(其實(shí)老一輩的做法沒(méi)什么配料)。
小年吃灶糖做法：把幾斤黃米谷子泡透了，注意保溫保濕，遮光放好了，讓它發(fā)芽;四五天后，谷子長(zhǎng)出了半寸長(zhǎng)的白芽;把發(fā)芽的谷子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。把二十幾斤小黃米煮成飯，晾一會(huì)兒，等不太燙手后，放入制作得了的那種酶，拌和均勻了放起來(lái)，經(jīng)過(guò)一段類(lèi)似“發(fā)酵”的時(shí)間，黃米飯里的淀粉便轉(zhuǎn)化為飴糖，即灶糖了;把稀稀的糖取出，在熱鍋里煎熬成半干漿糊狀，取出后，晾一會(huì)兒不燙手了，就把它搓成條狀;把半干的灶糖放到屋外凍一夜，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，灶糖就凝固了，咬起來(lái)嘎巴脆。
