很多人都認為，喝湯是一件特別簡單的事情，但是卻往往忽略了我們?yōu)槭裁匆葴?，而且?jīng)常會被一些錯誤的說法誤導，其實如果喝湯的方式不科學，是一點營養(yǎng)都無法吸收的，充其量只是解渴了，但是與白開水相比起來，又容易造成脂肪的堆積，所以我們要認清那些廣為流傳的謊言，正確喝湯，喝出營養(yǎng)。
錯誤一：營養(yǎng)全都在湯里，要純喝湯
不少人在燉骨頭湯燉雞湯的時候都會說，湯已經(jīng)熬了很久很久了，所有的營養(yǎng)都熬進了湯里，只要純喝湯就可以大補，而且在一些電視劇或者是電影里面都會出現(xiàn)為了補充營養(yǎng)而純喝湯的畫面，其實這根本就是錯誤的說法。只喝湯，不吃肉，這完全是不對的。
不管是哪種湯，就算是熬煮很久很久，湯再濃郁，湯里面的蛋白質(zhì)也就只有百分之六到百分之十五，不會超過百分之十五，百分之八十五以上的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)還是在肉的本身里面，所以，所謂的大補，只喝湯不吃肉是一個很大的損失。應(yīng)該湯肉搭配，這樣才能補的完整。
錯誤二：吃完飯，再喝湯
中國人的習慣大多都是先吃飯，后再喝湯。其實這是一種非常錯誤的習慣。
西方的用餐順序都是先喝湯，再吃飯，這才是健康的喝湯習慣。因為如果先吃飯的話，我們的胃就已經(jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，很容易吃撐，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
所以先喝湯，后吃飯，這樣的健康效果更好，而且如果先喝湯的話，吃的飯肯定會相對的減少，并不會感覺到餓，也不會覺得撐，特別有利于減肥。所以我國就有了“吃飯先喝湯，不用醫(yī)生開藥方”的說法，喝湯是中國人非常重要的飲食習慣，所以我們更要弄清楚喝湯和吃飯的順序。
吃飯前先喝幾口湯，就等于給我們的消化腸道涂抹了一層“潤滑劑”，可以滋潤我們的口腔食道，不至于太干，使吃進去的食物能夠順利下咽，防止刺激到我們的消化道黏膜，而且還能刺激我們胃液的分泌，使腸胃能夠更好的吸收。
