糖尿病是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N慢性疾病，得了糖尿病就得跟甜的東西說拜拜了。那么什么是糖尿病呢，糖尿病人怎么吃呢，糖尿病人平時的預(yù)防和保健呢，今天小編就帶大家來了解一下吧。
1、什么是糖尿病
糖尿病用簡單的說法就是人體內(nèi)的胰腺分泌胰島素功能出現(xiàn)障礙，對糖類的利用能力降低，而造成的血糖過高，尿中帶糖的現(xiàn)象，它的發(fā)病原因主要是遺傳，內(nèi)分泌紊亂，不良的飲食習(xí)慣等因素。糖尿病的危害性極大，它不僅會引起身體多系統(tǒng)的損傷，由糖尿病引起的并發(fā)癥甚至還會奪走人的生命。
2、糖尿病的癥狀
糖尿病常見的癥狀可以概括為“三多一少”，即多食，多飲，多尿和消瘦，這三個癥狀出現(xiàn)的原因是因為身體的糖分不能得到有效利用，機(jī)體處于半饑餓的狀態(tài)，就會出現(xiàn)多食的情況，而因為血糖的升高，尿液增多，就出現(xiàn)多尿的情況，排尿的次數(shù)一多，水分丟失的也比較快，就出現(xiàn)了多飲的情況，而因為身體的糖分不能得到充分的利用，只能消耗體內(nèi)的脂肪與蛋白質(zhì)，再加上水分的大量丟失，體重也會隨之下降，身體就會變得消瘦。
糖尿病還有一些其他癥狀，比如像四肢無力、餐后低血糖、易感染、視力障礙等，這些都是因為不同類型，不同時期的糖尿病患者癥狀也會有些許差異。
3、糖尿病的類型
糖尿病的常見類型分為Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病以及妊娠期糖尿病。
I型糖尿病多發(fā)生于青少年，且患者體內(nèi)的胰腺產(chǎn)生胰島素的細(xì)胞已經(jīng)破壞，無法產(chǎn)生胰島素控制血糖，十分依賴胰島素的治療，發(fā)病原因多半歸于遺傳。Ⅱ型糖尿病的患者自身產(chǎn)生胰島素的能力并沒有喪失，但是其作用效果卻大打折扣，引發(fā)Ⅱ型糖尿病的原因除了遺傳，還有一部分是因為肥胖。妊娠期糖尿病是一種特殊的糖尿病類型，它只出現(xiàn)在婦女的妊娠期，并且對于孕婦和胎兒的健康有很大的危害性。
4、糖尿病的發(fā)病高危人群
糖尿病的高危發(fā)病人群主要集中在有家族遺傳史，肥胖者，45歲以上人群，有高血壓、高血糖者，這些都是糖尿病的高危人群，特別是有家族遺傳史以及肥胖者，患糖尿病的風(fēng)險會更加的大。對于現(xiàn)在一些工作壓力比較大的白領(lǐng)發(fā)病率也比較高。
5、糖尿病應(yīng)該怎樣監(jiān)測血糖
患上糖尿病之后重要的是對血糖進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)人體血糖的波動時間，血糖的監(jiān)測時間一般是三餐前、三餐后2小時、睡前，總共是七次，血糖控制比較平穩(wěn)之后，監(jiān)測的次數(shù)則可以相應(yīng)的減少，一般空腹血糖正常值為3.9-6.1毫摩/升，餐后2小時正常血糖值為小于或等于7.8毫摩/升。
糖尿病選擇食材非常重要，但是烹飪方法也是同樣重要，找對了烹飪方法不僅能保持食材的美味，同時還能使食材的營養(yǎng)成分得到大的保留，更有益健康。
糖尿病適宜的烹飪方法
1、清炒
炒是使用十分廣泛的一種烹飪方法，而清炒對于糖尿病人來說是十分適宜的，清炒的特點是烹飪過程中，除了主料之后，輔助調(diào)料放的比較少，并且烹飪時間比較短，一般將食材炒制斷生即可，這樣的炒制方法，不僅炒出來的食材鮮嫩，而且味道鮮美，營養(yǎng)成分保持的也是完善的，對于糖尿病人來說，既能得到美味，同時還不會攝入過多的熱量。
2、白灼
白灼是粵菜的一種烹飪技法，就是用滾燙的水或者是湯將食物燙熟，雖然看起來十分的簡單，但是要做到鮮香味美其實還是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，對于放調(diào)料的多少也十分的好控制，并且還能保留食材的大部分營養(yǎng)素，對于糖尿病人來說是十分適合的一種方法。
3、清蒸
清蒸是指將原材料放入蒸鍋或者是架在鍋內(nèi)，利用蒸汽將其做熟的方法。這種方法不僅可以保持原材料的形狀，做出來的菜品十分美觀，同時因為在烹飪過程中沒有放油，保持食物的原汁原味，并且使食材的營養(yǎng)素流失降低到小。對于糖尿病人來說，菜肴不需要過多的食用油和調(diào)料，蒸這種烹飪方式可以說是適合的。
