近日有一則新聞報(bào)道一位巴西的老人居然活了131歲，并且在101歲的時(shí)候還生育了一個(gè)小女兒。而據(jù)這則新聞報(bào)道這位老人是迄今為止活的老的人，并且他的記憶力還可以，只有偶爾出現(xiàn)模糊現(xiàn)象。131歲可能是一些人壽命的2倍，這不得不讓大家羨慕。
那么，大家在羨慕這位老人的時(shí)候是不是也在想為什么他能活這么久呢?其實(shí)，這是大多數(shù)人的疑問，但是每一個(gè)地區(qū)的氣候、食物、生活環(huán)境等等，這些都會影響我們的壽命，作為國人我們想要長壽又該如何做呢?今天，我們就一同了解在日常生活中如何吃才能獲得長壽。
一、注意食物清潔
在了解吃什么能夠長壽之前我們要明白，食物的清潔程度才是重要的。
1.避免農(nóng)藥殘留
在日常生活中食物的危害主要是農(nóng)藥殘留，植物在生長的過程中會被昆蟲、細(xì)菌和病毒等物質(zhì)危害，而出現(xiàn)疾病現(xiàn)象，所以就有了農(nóng)藥的作用，而使用農(nóng)藥自然會出現(xiàn)殘留。
一些農(nóng)藥中含有機(jī)氯農(nóng)藥，其在人體內(nèi)的代謝速度非常慢，并且積累時(shí)間長，主要存在于脂肪中。這些農(nóng)藥殘留危害人體健康，縮短壽命。所以，食物在食用之前一定要注意清除上面的殘留農(nóng)藥。
首先，清洗蔬菜之前要注意浸泡，浸泡可以減少蔬菜表面的農(nóng)藥，可以選擇清水、小蘇打、鹽水或者淘米水浸泡，這些去除農(nóng)藥殘留更徹底。
其次，如果條件允許可以選擇暴曬去除食物表面的農(nóng)藥，如谷物就可以通過暴曬的方法，一些農(nóng)藥如有機(jī)氯、有機(jī)汞等，會在陽光的作用下被分解和破壞，其殘留量會減少60%以上。
2.去皮減少農(nóng)藥和重金屬的攝入
我們都知道一些食物的表皮可能更具有營養(yǎng)價(jià)值，但是和農(nóng)藥殘留的危害比較起來，表皮的營養(yǎng)就不值一提了。
首先，一些水果可以采取去皮措施，現(xiàn)代商家為了給水果保鮮，多會采取打蠟措施，但是在不知道是否是工業(yè)蠟的情況下，好去皮食用。
其次，一些蔬菜如茄子、黃瓜等，也可以采取去皮措施，這樣吃的更加安全。
二、長壽食物有哪些
想要長壽避免農(nóng)藥殘留是第一步，而如何吃，吃哪些食物以及如何搭配食物也同樣重要。
1.抗氧化食物
人體的衰老和自由基的氧化有著密切的關(guān)系，首先，自由基攻擊人體細(xì)胞會導(dǎo)致細(xì)胞的氧化，出現(xiàn)病變，縮短人的壽命。
其次，人體對自由基的防御能力會隨著年齡的增加而減弱，壽命越長的人其體內(nèi)自由基產(chǎn)生越少。所以，想要長壽要多吃抗氧化食物。
