常見的抗氧化物質(zhì)
維生素類
維生素類是常見的抗氧化物質(zhì)，如維生素E、維生素C、β-胡蘿卜素等，這些維生素多存在于蔬菜、水果和谷物中。
酶類物質(zhì)
抗氧化酶是人體內(nèi)抵御氧化反應(yīng)重要的物質(zhì)，如超氧化物歧酶、過氧化氫酶等，這些酶的本身就是蛋白質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)同時還含有微量元素。
另外，還有一些物質(zhì)如硒元素、鋅元素等它們本身具有抗氧化性或者參與抗氧化酶的形成。
2.營養(yǎng)均衡
想要長壽還需要食物的搭配和營養(yǎng)均衡，單一的食物即使再好都不能滿足身體的需求，并且，長期吃精糧或粗糧都會導(dǎo)致人體疾病，縮短壽命，所以要做到營養(yǎng)均衡和粗細(xì)搭配。
粗細(xì)搭配可以提高各種食物的生理價值，細(xì)糧更容易吸收和利用，但是膳食纖維、無機(jī)鹽和維生素含量少。粗糧消化困難，但是能彌補(bǔ)細(xì)糧的不足。
葷素搭配可以滿足人體對蛋白質(zhì)、維生素等多種需求，動物肉中的飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量多，而蔬菜可以提供無機(jī)鹽和維生素。
酸堿搭配可以減少疾病的發(fā)生，身體過酸或過堿都會導(dǎo)致疾病的發(fā)生，而現(xiàn)代大多數(shù)人的身體都呈現(xiàn)偏酸性，所以在飲食中除了要做到酸堿平衡，還需要注意多食用堿性食物，減少疾病的發(fā)生。
結(jié)語：我們文章開頭提到的這位131歲老人，他能活的這么長久那么必然有他自己的養(yǎng)生方法，而我們在羨慕的同時也可以根據(jù)自身情況選擇適合自己的長壽方法。上文我們簡單的提到了如何通過飲食達(dá)到長壽的目的，食物的清潔、抗氧化物食物的攝入以及營養(yǎng)平衡都關(guān)系到我們的壽命，希望通過這里的了解你也有自己的長壽方法。
