早上喝牛奶拉肚子 竟是因?yàn)檫@些原因(2)

  至于空腹喝牛奶是否妨礙營養(yǎng)的吸收,營養(yǎng)師指出,雖然牛奶中的酪蛋白成分有凝乳化的特性,但整體來看,牛奶還是好吸收,好消化的食物,比較需注意的是骨質(zhì)疏松癥患者喝牛奶時(shí)別同時(shí)攝取高單寧酸食物(例如:紅茶,綠茶或咖啡)或高鐵質(zhì)食物,高單寧酸加高鈣,高鐵質(zhì)加高鈣,都容易阻礙人體對牛奶鈣質(zhì)的吸收,好間隔喝咖啡,茶的時(shí)間1小時(shí)以上避免影響吸收。

  喝牛奶的禁忌

  1、牛奶不是越濃就越好

  有人認(rèn)為,牛奶越濃,身體得到的營養(yǎng)就越多,這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。但腸道功能較差的人吃濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,還會引起急性出血性小腸炎等癥狀。這是因?yàn)樵擃惾巳旱哪c道功能較差,受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。

  2、牛奶+巧克力

  牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇,于是就有人想到牛奶+巧克力,認(rèn)為這兩樣一起吃大有益處。其實(shí)并非如此,牛奶里的鈣和巧克力的草酸會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),造成食者毛發(fā)干枯,缺鈣,易骨折等癥狀。

  3、牛奶+米湯、稀飯

  有人認(rèn)為,這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會破壞維生素A。所以,即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng),也要將兩者分開食用。

  4、牛奶+橘汁或檸檬汁

  在牛奶中加點(diǎn)橘子汁或者檸檬汁提味會不會更好喝呢?其實(shí)不然,橘子汁和檸檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白質(zhì)則會讓蛋白質(zhì)變性,降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

  5、牛奶+藥

  有人認(rèn)為,用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成非水溶性物質(zhì),這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。所以,在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)好不要喝牛奶。

  總結(jié):牛奶是對我們身體特別好的飲品,不少的人除了早上喝牛奶之外,平時(shí)的午餐、晚餐也會加入牛奶,但是,牛奶不宜喝的過多,如果牛奶喝的過于多,那么,很有可能在不運(yùn)動的情況下,造成肥胖的問題,因此,一天之中喝牛奶千萬不要過量哦!

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