豬肉，在中國(guó)的餐桌上更加常見，拋開那些具有民族信仰的少數(shù)民族不說，更多的人在吃飯的時(shí)候，吃到的肉類還是以豬肉為主。豬肉，以其得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)告訴世人，它才是中國(guó)餐桌上的霸主。紅燒肉、小炒肉、土豆燒肉、粉蒸肉、回鍋肉、鍋包肉，可以說對(duì)于豬肉的食用，沒有其他的國(guó)家能和中國(guó)相比的。
趁著周末，你也會(huì)去市場(chǎng)買菜，以豬肉來(lái)說，你會(huì)挑一塊自己喜歡的，左看看右瞧瞧，但又遲疑不決，因?yàn)槟惆l(fā)現(xiàn)在豬肉的背面竟然蓋上了一個(gè)藍(lán)色的印章，你在想這個(gè)印章是怎么回事?會(huì)不會(huì)影響到豬肉的口感?吃了之后，會(huì)有哪些危害?
豬肉也是有身份的
對(duì)于豬肉來(lái)說，蓋上了藍(lán)色的印章，顯示了這塊豬肉是好的，也就是說藍(lán)色印章堪稱是豬肉的身份證。很多人去買肉，也會(huì)把豬肉翻過來(lái)，看到了藍(lán)色的印章才敢食用，要是沒有藍(lán)色印章，還真不敢吃哩。
簡(jiǎn)單的，就是蓋上了藍(lán)色印章，說明這頭豬是經(jīng)過動(dòng)物檢疫部門屠宰的，相對(duì)來(lái)說，食用時(shí)更加放心、安全，而鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的病死豬肉、僵尸肉，是無(wú)論如何找不到這樣的藍(lán)色印章的。
蓋上印章有講究嗎?
當(dāng)然也有一些人對(duì)豬肉上的印章觀察的更加細(xì)致。因?yàn)橛≌律习ǎ浩髽I(yè)名稱、獸醫(yī)檢查機(jī)構(gòu)，以及檢疫的時(shí)間，同時(shí)，一般來(lái)說，蓋上了印章，上面會(huì)有檢驗(yàn)合格四個(gè)字。
另外，有些豬肉蓋上了印章，就需要你特別小心了，例如，有三角形的高溫印章，這樣的豬肉需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)、溫度下才能出售;其次，蓋上了長(zhǎng)方形的印章，則需要盡快的將其煉成食用油;橢圓形的工業(yè)油印章，這樣的印章只能提煉成工業(yè)用油;后，當(dāng)豬肉檢驗(yàn)不合格，也會(huì)蓋上印章，這樣的印章往往有銷毀兩個(gè)字。
可見，豬肉上的印章，你需要認(rèn)清楚才能維持健康，要是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，帶來(lái)的危害不小。
那么就出現(xiàn)一個(gè)問題，我們購(gòu)買豬肉時(shí)，上面帶有藍(lán)色印章，這樣的豬肉能吃嗎?
小編告訴大家，大家可以放心的食用，這樣的豬肉是可以吃的，在我國(guó)，豬肉上的藍(lán)色印章，是用食物色素制作而成的，這樣的色素并不會(huì)危害到健康，是符合食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)。在制作豬肉時(shí)，想要去除這些藍(lán)色印章，將豬肉泡在小蘇打泡制的水中浸泡本個(gè)小時(shí)即可食用。
生活中，豬肉上的藍(lán)色印章，表明豬肉經(jīng)過動(dòng)物檢疫部門檢驗(yàn)，是檢驗(yàn)合格的豬肉，同時(shí)，帶有藍(lán)色印章的豬肉也是可以食用的，大家大可放心。
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