你真會(huì)買食鹽嗎 這些食鹽要分清

  自古以來,中國人對(duì)于食鹽的重視程度都是非常高的。即使是現(xiàn)在,食鹽依然由官方進(jìn)行管制。食鹽的出現(xiàn),讓人的飲食風(fēng)味更足,想象一下要是食物中沒有食鹽,還真的是食之無味。

  食鹽廣泛的運(yùn)用在食物的烹調(diào)方面,也帶來了一些不太好的影響,那就是有些人吃多了食鹽,造成一些大麻煩。更不說,看著食鹽中有非常高的暴利,有些人鋌而走險(xiǎn),甚至制作出危害健康的食鹽。

  目前市面上,還出現(xiàn)了一種叫做低鈉鹽。一時(shí)間受到了人們的追捧。

  究其原因,主要其正如其名,低鈉。這樣的標(biāo)準(zhǔn),似乎更適合老年人、高血壓患者食用。

  但是有一個(gè)情況不得不重視,那就是在這些低鈉鹽中有較多的鉀離子,鉀離子得到了強(qiáng)化,會(huì)增大了腎臟的負(fù)擔(dān),本身腎臟不太好的人,可能會(huì)加重腎臟壓力。甚至還會(huì)影響到心臟的健康。

  當(dāng)然更多的時(shí)候,我們?nèi)コ匈徺I食鹽,往往是隨意的拿起一包就去結(jié)賬。

  其實(shí)為了健康,不妨在購買食鹽的時(shí)候,看看自己購買的是哪一種食鹽。

  海鹽

  海鹽的原材料就是海水,把海水經(jīng)過蒸發(fā)就會(huì)形成海鹽,在一些電視、書籍會(huì)看到人們制作海鹽的過程。

  海鹽的顆粒比較大,另外,就烹飪來說,海鹽似乎并不是一個(gè)較好的選擇,畢竟其融化速度還是較為緩慢的。

  將海鹽腌制食物,是較好的方式,能夠更全面的保存食物。

  井鹽

  要說全國出名的井鹽在哪兒,四川的井鹽不得不提。

  井鹽是通過汲取地下的礦物鹽進(jìn)行生產(chǎn)制作的。在地下,水不是淡水,其中的礦物質(zhì)也較多,封存在地下的水,從鹽井中取出來,經(jīng)過暴曬、蒸發(fā)等工序,就出現(xiàn)了井鹽。

  在四川,井鹽的運(yùn)用十分廣泛,例如四川泡菜,用井鹽泡制是好的。

  巖鹽

  巖鹽,就是巖石中釀造出食鹽。

  當(dāng)然巖鹽的出現(xiàn)還是離不開海水,畢竟生產(chǎn)巖石的材料,往往是經(jīng)過海洋浸泡多少年產(chǎn)生的。

  就其顏色來說,也比其他的鹽分多了一些艷麗,粉色的、橘色的、紫色的、灰色的都會(huì)有。

  近幾年,一直非?;鸬拿倒妍}、夏威夷黑鹽就屬于巖鹽。

  小建議

  后,小編想要向大家提個(gè)建議,購買食鹽,好去大型超市購買,相對(duì)來說安全性較高,小工作坊的黑心鹽是很少存在的。

  另外,根據(jù)一些營養(yǎng)師的建議,食用哪些食鹽,才能維持健康,市面上購買的食鹽,基本上都能夠滿足大家的需要。

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如何購買食鹽 購買食鹽注意什么 食鹽的分類 
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