現(xiàn)在吃早餐的人越來(lái)越少，而早餐是非常重要的，一個(gè)健康的飲食習(xí)慣能夠促進(jìn)身體健康，而吃剩菜是非常不好的，有的人為了節(jié)約糧食，從而經(jīng)常會(huì)吃一些剩菜剩飯，這對(duì)身體造成大的傷害，那么我們?cè)绮蛻?yīng)該吃什么好呢?
1、食物中毒：剩菜剩飯當(dāng)中含有很多的細(xì)菌，因?yàn)槭ｏ埐硕际窃诳諝庵谢蛘呤潜渲袔?lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)間，飯菜會(huì)被一些常見(jiàn)的致病菌污染。如果沒(méi)有充分的加熱，直接食用的話，很容易導(dǎo)致食物中毒。
2、增加癌變：前面也有講到剩菜剩飯中的致病菌是很多的，其實(shí)還含有很多致癌物質(zhì)，因?yàn)轱埐碎L(zhǎng)時(shí)間的放在冰箱中，其中的亞硝酸鹽的含量會(huì)逐漸增加，它是一種強(qiáng)致癌物，所以經(jīng)常食用剩飯剩菜，會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、導(dǎo)致肥胖：有很多老一輩的人，因?yàn)楹芄?jié)儉，有時(shí)覺(jué)得剩菜剩飯可惜，就會(huì)強(qiáng)讓自己吃下剩菜剩飯，導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)量。如長(zhǎng)期這樣的話，是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。而肥胖者容易引起多種疾病，對(duì)人的健康是不利的。
4、營(yíng)養(yǎng)不良：剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或用開(kāi)水反復(fù)沖泡后，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質(zhì)也隨之流失，如經(jīng)常食用此類食品，極易體質(zhì)下降、發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性疾病。
1、堅(jiān)持喝水，做到水杯不離身。水是生命之源。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，每天要喝1500毫升左右的水。整日在辦公室的人可以準(zhǔn)備一個(gè)相同體積的容器，提醒自己每天完成喝水“任務(wù)”。經(jīng)常外出的人可以自帶水杯，現(xiàn)在很多公共場(chǎng)所都有飲水機(jī)，見(jiàn)到時(shí)不妨拿出水杯接一些喝;也可以帶上瓶裝水方便喝。此外，在不同的季節(jié)，還可以自己配點(diǎn)養(yǎng)生茶。比如，可以每天用兩三個(gè)桂圓、三四片西洋參和十來(lái)顆枸杞泡水喝。
2、多吃水果，顏色越深的水果，營(yíng)養(yǎng)越高。多吃水果對(duì)人們的身體健康有好處，這個(gè)就不用多說(shuō)了?？墒乾F(xiàn)在的水果五花八門，哪些吃了更有營(yíng)養(yǎng)呢?一般來(lái)說(shuō)，不同顏色的水果代表了不同的營(yíng)養(yǎng)成分含量，比如，黃色水果中維生素B2的含量就較高。要均衡營(yíng)養(yǎng)，各種顏色的水果都應(yīng)該吃一些，每天選擇三種顏色的水果攝入。在同類水果中，通常顏色越深的，營(yíng)養(yǎng)素含量越高。
3、不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實(shí)，洋蔥中含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。建議高血壓患者可以每天早上吃半個(gè)生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點(diǎn)糖涼拌，對(duì)養(yǎng)護(hù)血管很有好處，且對(duì)糖尿病患者同樣有效。
4、每餐前喝湯有助控制食物攝入量。對(duì)需要控制飲食的人來(lái)說(shuō)，飯前喝點(diǎn)湯可以增加飽腹感，有助于控制食物攝入量。美國(guó)有研究顯示，餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。如果胃酸過(guò)多，餐前喝水有一定稀釋胃液作用，有助于食物中活性物質(zhì)的起效，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收。但是需要提醒一下餐前喝湯不能過(guò)量。
