近期，一女子因常吃生腌海鮮，在體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一條4.95米長(zhǎng)的絳蟲(chóng)，讓人聽(tīng)了毛骨悚然。我們常說(shuō)的生腌海鮮就是將魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品用酒、姜、蔥等調(diào)料腌制過(guò)后，再進(jìn)行冷藏。因?yàn)槌云饋?lái)很美味，受到很多人的喜歡。但是海鮮中會(huì)存在一些寄生蟲(chóng)，常吃生腌海鮮有哪些風(fēng)險(xiǎn)呢?雖然海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是我們對(duì)食用海鮮還存在一些誤區(qū)，怎樣食用才更健康?
常吃生腌海鮮有哪些風(fēng)險(xiǎn)
1、感染寄生蟲(chóng)
海鮮中存在大量寄生蟲(chóng)，生腌海鮮通常會(huì)用白酒腌制，但是白酒并不能殺死海鮮中的寄生蟲(chóng)。即使已經(jīng)腌制了一段時(shí)間，但是通過(guò)檢測(cè)，還會(huì)有部分蟲(chóng)卵存活。寄生蟲(chóng)進(jìn)入身體之后，會(huì)在大腦、肝臟、胃部存活，吸收我們的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康造成很大威脅。
2、細(xì)菌感染
副溶血性弧菌在含鹽量高的環(huán)境中，很容易繁殖，所以很容易污染海中的植物和動(dòng)物。食用了被副溶血性弧菌污染的海產(chǎn)品，可導(dǎo)致食物中毒。還有一種細(xì)菌叫創(chuàng)傷弧菌，這種細(xì)菌會(huì)寄生在蝦、蟹、牡蠣等海鮮上，這些海鮮又是生腌海鮮的主要食材，感染之后可導(dǎo)致四肢急性壞死性筋膜炎和急性胃腸炎，如不及時(shí)治療，可危及生命。
1、海魚(yú)比淡水魚(yú)更安全
部分人認(rèn)為，海魚(yú)生活在比較深的海中，淡水魚(yú)生活在比較臟的水域中，所以海魚(yú)比淡水魚(yú)的污染要小，生吃海魚(yú)比吃淡水魚(yú)要安全一些，事實(shí)是這樣嗎?其實(shí)并非如此，調(diào)查人員在一次調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)了醉蝦中含有囊蚴，這是吸蟲(chóng)的幼崽，進(jìn)入人體之后可在體內(nèi)存活，并危害身體器官。
