怎么做孩子愛吃的菜 這兩道好吃又好看(2)

  給孩子做飯注意哪些細節(jié)

  一、選料科學(xué),針對性強

  由于 幼兒 的消化和咀嚼系統(tǒng)處于生長發(fā)育初期,比較嬌嫩脆弱,那些“粗、雜、生、硬”或過于油膩的原料不宜選用。

  2歲以下幼兒不宜食用芹菜、韭菜等含粗纖維的蔬菜,也不宜食用牛脂、羊脂及油炸食品,而難消化、滋補性強的人參等更屬禁用行列。幼兒菜肴的選料必須以易咀嚼、易消化、性能平和為標準。

  二、配料巧妙,營養(yǎng)平衡

  根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)素要求高及各種食品的具體特點來決定配料的原則:一是主副食之間、葷素之間的科學(xué)組合。

  如一種主料多種輔料或不分主輔料平行搭配的方法(主要為滿足幼兒對營養(yǎng)素的需要,原料之間的種屬關(guān)系越遠越好,種類越多越好,以便于交叉互補,合理搭配。

  二是顏色搭配,如五彩蝦仁、彩色豆腐等菜肴可通過漂亮的顏色激起幼兒的食欲。

  三、切配合理,刀法實用

  由于幼兒咀嚼和消化能力有限,因此幼兒菜肴大多數(shù)以剁、切、拍等刀法為主,刀功的變化和美觀成了次要的,連加工成型的原料也是整齊劃一的泥沫、細絲、小丁、薄片等,突出了實用的內(nèi)涵,減少了審美的成分。

  四、味型平和,烹法多樣

  中國菜肴味型較多,有“一菜一格,百菜百味”之稱。但幼兒菜肴不宜用刺激性強的調(diào)味品,在口味上要平和清淡。烹調(diào)方法多選用蒸、煮、燉、燴、煨等以水和蒸汽為傳熱媒介的技法。

  這樣做出來的菜肴大多熟爛、軟嫩、易嚼、好消化、不油膩且開胃,體現(xiàn)了烹制技法與就餐對象的和諧統(tǒng)一。

  五、器皿安全,穩(wěn)中求變

  幼兒的餐具須實用、美觀,起到襯托增色的作用。餐具器皿以選用衛(wèi)生、安全的不銹鋼或塑料制品為主,要注意美觀漂亮,富有童趣。在器皿上經(jīng)常變換花樣能給幼兒以新鮮感,激起他們進餐的興趣。

  總結(jié):給寶寶做飯不能夠太隨便,并且寶寶好不要和大人門同用一個餐具,因此,在給寶寶的做飯的時候一定要注意搭配,并且要選擇科學(xué)的方法,還要選擇寶寶專用的器皿,希望您在平時能夠多加注意,也希望這篇文章能夠幫助到您哦!

做孩子愛吃的菜 怎么做孩子愛吃的菜 給孩子做飯注意哪些細節(jié) 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...