依據(jù)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和平衡膳食原則，兒童青少年食物選擇應(yīng)多樣化，注意葷素搭配、粗細(xì)搭配和色彩搭配；保證魚、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品、大豆及其制品、全谷物和蔬菜攝入的同時(shí)，優(yōu)先選擇能量較低、微量營(yíng)養(yǎng)素密度較高和血糖生成指數(shù)較低的食物。要點(diǎn)如下：
1、適量性
每日攝入的食物要適量，根據(jù)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育及身體活動(dòng)水平進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。不同年齡段正常體重兒童青少年每天各類食物建議攝入量及中等強(qiáng)度身體活動(dòng)水平的能量需要量見下表。
2、可及性
確保食材新鮮和容易獲得。在同類食物中，優(yōu)先選擇更新鮮、更經(jīng)濟(jì)的食物。
3、適宜性
選擇能量較低、微量營(yíng)養(yǎng)素密度較高和血糖生成指數(shù)較低的食物，少吃高油、高鹽和高糖及能量密度較高的食物，見下表。
2～17歲正常體重兒童青少年各類食物建議攝入量及能量需要量
| 食物類別 | 2～3歲 | 4～5歲 | 6～10歲 | 11～13歲 | 14～17歲 |
| 谷類（克/天） | 75～125 | 100～150 | 150～200 | 225～250 | 250～300 |
| 薯類（克/天） | 適量 | 適量 | 25～50 | 25～50 | 50～100 |
| 蔬菜（克/天） | 100～200 | 150～300 | 300 | 400～450 | 450～500 |
| 水果（克/天） | 100～200 | 150～250 | 150～200 | 200～300 | 300～350 |
| 畜禽肉（克/天） | 50～75 | 50～75 | 40 | 50 | 50～75 |
| 水產(chǎn)品（克/天） | 40 | 50 | 50～75 | ||
| 蛋類（克/天） | 50 | 50 | 25～40 | 40～50 | 50 |
| 奶類（毫升/天） | 350～500 | 350～500 | 300 | 300 | 300 |
| 大豆（克/天） | 5～15 | 15～20 | 15 | 15 | 15～25 |
| 堅(jiān)果（克/周） | — | 適量 | 50 | 50～70 | 50～70 |
| 烹調(diào)油（克/天） | 10～20 | 20～25 | 20～25 | 25～30 | 25～30 |
| 食鹽（克/天） | ＜2 | ＜3 | ＜4 | ＜5 | ＜5 |
| 飲水量（毫升/天） | 600～700 | 700～800 | 800～1000 | 1100～1300 | 1200～1400 |
| 能量（千卡/天）* | 男：1100～1250 | 男：1300～1400 | 男：1600～2050 | 男：2200～2600 | 男：2600～2950 |
| 女：1000～1150 | 女：1250～1300 | 女：1450～1900 | 女：2000～2200 | 女：2200～2350 |
引自：《中國(guó)居民膳食指南(2022)》;*《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》中等強(qiáng)度身體活動(dòng)水平的兒童青少年膳食能量需要量。
