小寒吃什么 小寒吃它暖胃消寒健康過冬

  每個節(jié)氣都有不同的不同的飲食風(fēng)俗,而不同的節(jié)氣吃不同的食物對人們的身體是很有好處的,那么在這個小寒節(jié)氣,我們又有什么飲食可以幫助人們呢?不同地方的小寒習(xí)俗都吃些什么呢?

  如今,人們的生活水平也提高了,各種蔬菜果實都有,但是即使如此,吃對了才是重要的。

如今,人們的生活水平也提高了,各種蔬菜果實都有,但是即使如此,吃對了才是重要的

  北方小寒喝臘八粥

  小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個時候,北方人喜歡喝一碗原料豐富的臘八粥,既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。

  《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染?!鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂罚姓{(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。

  關(guān)于粥相信大家都知道,就連我國古人也稱“粥飯為世間第一補人之物”,認(rèn)為吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,為飲食之妙訣?!庇纱丝梢姡嗟酿B(yǎng)生功效。

  南京吃菜飯

  古時,南京人對小寒頗重視,但隨著時代變遷,現(xiàn)已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

  到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。

  到了小寒時節(jié),也是老中醫(yī)和中藥房忙的時候,一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時,有的人家會再熬制一點,吃到春節(jié)前后。

  居民日常飲食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉湯為常見,有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯,一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌,再現(xiàn)了南京寒冬食俗。

居民日常飲食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉

  俗話說,“小寒大寒,冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式,如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán),擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳,一腳獨立,相互對斗)等。如果遇到下雪,則更是歡呼雀躍,打雪仗、堆雪人,很快就會全身暖和,血脈通暢。其實不僅僅是南京人,每個地方的人都會相處一些有趣的鍛煉方式,來讓這個冬天過的更好。

  廣東吃糯米飯

  廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。

  廣東人很講究食療。小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調(diào)理腎臟。所謂“三九補一冬”,但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補,那么對于這些食物,我們又該怎么吃呢?有什么好的做法嗎?

  1.山藥羊肉湯(有補脾益腎,溫中暖下的功效)

  材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。

養(yǎng)生常識 小寒吃什么 飲食健康 
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