霜降吃什么好 這些蔬菜適合霜降養(yǎng)生

  轉(zhuǎn)眼又過了霜降,天氣越發(fā)的寒冷,在這樣的季節(jié)我們要注意養(yǎng)生,防止疾病的發(fā)生。那么霜降吃什么好呢?哪些蔬菜適合霜降養(yǎng)生呢?下面小編就具體的介紹一下,希望對你的飲食有所幫助,一起來看看吧。

轉(zhuǎn)眼又過了霜降天氣越發(fā)的寒冷

  霜降養(yǎng)生常備六種蔬菜

  1、白蘿卜

  霜降過后好多吃一些白蘿卜,一方面可以下氣,緩解腹脹的癥狀,另一方面白蘿卜潤肺,可以減少咳嗽哮喘的發(fā)生,還能促進大腸運動。

  白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物,民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”之諺語,現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

  白蘿卜上面靠葉子的地方,味道還是很甜的,辣味比較少,水分也多,這時候就應(yīng)該生吃了,可以做成沙拉或者涼拌。根中間的地方,辣味和甜味是一樣的,我們可以用來煮、煲湯都是可以的,下面是纖維比較多的,而且辣味也重,我們就可以炒著吃了。

  白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在”二白“食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。

  專家特別提醒,白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

  2、蓮藕

  秋季是蓮藕成熟的季節(jié),在這樣的季節(jié)多吃蓮藕可以清熱解毒,潤肺止燥,而且蓮藕還有補血的作用。在民間蓮藕就是養(yǎng)生的佳品,所以霜降養(yǎng)生怎么能少的了蓮藕呢。

  蓮藕的碳水化合物的比率高,被類為五谷根莖類,不過它的膳食纖維的含量是米飯的四倍多,能夠加快腸胃的蠕動,防止便秘,還能夠加速膽固醇代謝,讓我們產(chǎn)生飽的感覺,對于那些患有肝病、便秘、糖尿病等虛弱的人來說,是非常有幫助的。

  吃藕時,不同的藕段滋味不同,烹飪方式也應(yīng)有區(qū)別。其頂端又稱荷花頭,甜味濃郁質(zhì)肉脆嫩,可水焯一下涼拌鮮食;第二節(jié)、第三節(jié)稍壯粗老,是煨制的上好原料,如做糯米蒸藕,由于這兩節(jié)莖徑粗,還可做為炸藕夾之用;第四節(jié)之后的各節(jié),莖徑漸細,纖維較多,質(zhì)老肉薄,只宜于做菜肴或制做藕粉。

  大家都喜歡白蓮藕,似乎是蓮藕越白越好,事實上并非如此,現(xiàn)在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看,往往會選擇用藥水浸泡。相比之下,建議大家選擇外皮呈黃褐色,肉肥厚的蓮藕。此外,藕節(jié)短、藕身粗的為好,這樣的成熟度高,口感佳;再次是選擇藕節(jié)與藕節(jié)的連接處距離長的,這樣口感比較松軟;后要選擇外形飽滿帶點泥土的,這樣易保存。

蓮藕的碳水化合物的比率高

  3、南瓜

  在霜降前后的氣溫不穩(wěn)定,早晚溫差又大,很容易感冒或出現(xiàn)其他的疾病。在這個季節(jié)我們要適當(dāng)?shù)某孕┠瞎?,南瓜中含有胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。

  其次,南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療,還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次,多吃南瓜還有美容的作用,可以使肌膚更加細膩。主要的,南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用,營養(yǎng)價值可不容小覷。

  嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功效,可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。

  煮南瓜不能太軟也不能太硬,否則南瓜的味道會大打折扣。好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊,然后在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮,一定要將南瓜塊并列擺在里面,再在上面加兩大匙水,并且蓋上保鮮膜,加熱6分鐘,然后取出。

  應(yīng)該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。

霜降習(xí)俗 霜降吃什么好 霜降易患哪些疾病 
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