小寒是二十四節(jié)氣中倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣了,每到小寒的時(shí)候大家就會(huì)想著春節(jié)就快來(lái)臨,又是一家人團(tuán)團(tuán)的日子,那在小寒吃什么好呢,小寒的時(shí)候又要預(yù)防哪些疾病呢,接下來(lái)就和小編一起了解一下吧。
小寒吃什么
1.山藥羊肉湯
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法
將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?;瓷较磧簦瑢⒀蛉?、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
小寒的時(shí)候,有朋友會(huì)覺得身體怕冷,反胃等癥狀,這時(shí)候建議可以 吃點(diǎn)羊肉,羊肉具有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下的作用。
2.太子參燉鵪鶉
材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實(shí)10克。
做法
將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈,切塊,黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時(shí),調(diào)入精鹽即成。
3.遠(yuǎn)志棗仁粥
材料:遠(yuǎn)志10克,酸棗仁10克,粳米50克。
做法
將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞
材料:肉雞1只(約1000克),北芪15克,黨參20克,山藥40克,枸杞30克,水發(fā)香菇、筍片各25克,調(diào)料適量。