霜降是什么意思 霜降應(yīng)該吃這些食物

  霜降是我們二十四節(jié)氣里面的一個(gè)節(jié)氣,現(xiàn)在應(yīng)該有很多年輕人對(duì)這種節(jié)氣不了解,大多是人只是知道有霜降這個(gè)節(jié)氣,那么霜降是什么意思呢?霜降的時(shí)候人們應(yīng)該吃什么?也有很多人都不知道霜降是什么時(shí)候。下面一一為大家解答。

  霜降是什么意思

  霜降也就是說(shuō)初霜,這個(gè)時(shí)候氣溫一般降低在0度以下,并且在空氣中的水滴這時(shí)基本都已經(jīng)結(jié)成白色的冰晶,被人們稱為霜。在這個(gè)時(shí)期中國(guó)黃河流域一般出現(xiàn)初霜,也有很多地區(qū)此時(shí)在忙于播種三麥等作物,不耐寒的植物將停止生長(zhǎng),呈現(xiàn)一片深秋景象,為欣賞楓葉的好時(shí)機(jī)。

  我們應(yīng)該都知道霜是由于空氣中的水和物體上凝華之后從而產(chǎn)生的白色晶體。一般出現(xiàn)霜的時(shí)候,溫度基本是在0度左右的,這個(gè)時(shí)候很多作物都會(huì)受到凍害。

  在秋季第一次出現(xiàn)降霜,被人們稱為初霜,這也就代表了一年霜期的開(kāi)始。因?yàn)槲覈?guó)地區(qū)比較復(fù)雜,每個(gè)地區(qū)初霜的時(shí)間差異有一點(diǎn)大。一直都是北方早,南方晚,西部早,東部晚。

東北平原在9月下旬出現(xiàn)初霜

  東北平原在9月下旬出現(xiàn)初霜,個(gè)別年份在9月上旬或8月下旬出現(xiàn)初霜;華北平原10月見(jiàn)初霜;黃河流域在霜降節(jié)前后出現(xiàn)初霜;江淮和江南地區(qū)11月中旬至12月初出現(xiàn)初霜;南嶺以南很少有霜。我國(guó)霜日多的地方是青海省玉樹(shù)藏族自治州東部的稱多縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布盟南部的清水河,年平均霜日達(dá)245.6天。

  霜降吃什么

  1、白蘿卜

  這段時(shí)間應(yīng)盡量多吃些白蘿卜,一是可以下氣,緩解腹脹;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,可以加強(qiáng)肺的在“肅降”功能,既止咳又促大腸運(yùn)動(dòng)。

  白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物,民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ),現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

  白蘿卜上面靠葉子的地方,味道還是很甜的,辣味比較少,水分也多,這時(shí)候就應(yīng)該生吃了,可以做成沙拉或者涼拌。根中間的地方,辣味和甜味是一樣的,我們可以用來(lái)煮、煲湯都是可以的,下面是纖維比較多的,而且辣味也重,我們就可以炒著吃了。

  白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在”二白“食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里,讓人看著就很有食欲。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。

  專家特別提醒,白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

  2、蓮藕

  霜降養(yǎng)生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶,秋藕補(bǔ)人“的說(shuō)法,而秋天正是鮮藕大量上市的時(shí)候,絕對(duì)的當(dāng)季蔬果。秋季天干物燥,多吃一些蓮藕則能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。同時(shí),蓮藕性溫,還可補(bǔ)肺、養(yǎng)血。

  蓮藕的碳水化合物的比率高,被類為五谷根莖類,不過(guò)它的膳食纖維的含量是米飯的四倍多,能夠加快腸胃的蠕動(dòng),防止便秘,還能夠加速膽固醇代謝,讓我們產(chǎn)生飽的感覺(jué),對(duì)于那些患有肝病、便秘、糖尿病等虛弱的人來(lái)說(shuō),是非常有幫助的。

蓮藕的碳水化合物的比率高,被類為五谷根莖類

  吃藕時(shí),不同的藕段滋味不同,烹飪方式也應(yīng)有區(qū)別。其頂端又稱荷花頭,甜味濃郁質(zhì)肉脆嫩,可水焯一下涼拌鮮食;第二節(jié)、第三節(jié)稍壯粗老,是煨制的上好原料,如做糯米蒸藕,由于這兩節(jié)莖徑粗,還可做為炸藕夾之用;第四節(jié)之后的各節(jié),莖徑漸細(xì),纖維較多,質(zhì)老肉薄,只宜于做菜肴或制做藕粉。

  大家都喜歡白蓮藕,似乎是蓮藕越白越好,事實(shí)上并非如此,現(xiàn)在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看,往往會(huì)選擇用藥水浸泡。相比之下,建議大家選擇外皮呈黃褐色,肉肥厚的蓮藕。此外,藕節(jié)短、藕身粗的為好,這樣的成熟度高,口感佳;再次是選擇藕節(jié)與藕節(jié)的連接處距離長(zhǎng)的,這樣口感比較松軟;后要選擇外形飽滿帶點(diǎn)泥土的,這樣易保存。

  3、南瓜

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