驚蟄養(yǎng)生食譜 這幾款美食總有一種適合你

  驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個(gè),此時(shí)已經(jīng)是春天了,天氣也一點(diǎn)一點(diǎn)在變暖,此時(shí)人們需要注意養(yǎng)肝,飲食滋養(yǎng)身體是大家都會(huì)選擇的方法,并且也沒有什么副作用,驚蟄養(yǎng)生食譜有什么呢?大家在進(jìn)食的時(shí)候,不是什么都可以吃的,也有一些注意事項(xiàng)要了解。

  驚蟄養(yǎng)生食譜

  芝麻枸杞拌菠菜

  驚蟄節(jié)氣后,容易導(dǎo)致肝火旺盛,飲食建議選擇有助潤(rùn)腸、滋陰養(yǎng)肝的食物,比如菠菜。

芝麻枸杞拌菠菜

  準(zhǔn)備食材

  菠菜500克、黑芝麻1把、花生仁1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽2湯匙、醋2湯匙、食鹽4克、糖3克、香油數(shù)滴。

  制作方法

  1.預(yù)處理菠菜。菠菜擇好清洗干凈,切成寸段兒進(jìn)行焯燙。

  2.蒜瓣切成蒜末,枸杞用溫水泡軟后撈出控干水分備用。

  3.預(yù)處理芝麻。將芝麻放入炒鍋中,用小火炒至泛出香味。

  4.預(yù)處理花生。鍋中放少許油,將花生進(jìn)行翻炒,當(dāng)花生成熟后盛出備用。

  5.加熱碗汁。鍋中加一湯匙食用油,油熱后關(guān)火防止濺油。此時(shí)加入生抽、醋、鹽,糖,再次開火熬煮至料汁冒出小泡,盛入碗中備用。

  6.拌入調(diào)料。將調(diào)料碗汁、熟芝麻、蒜末和枸杞倒入菠菜中,淋入數(shù)滴芝麻油攪拌,拌勻后撒入花生即可食用。

  解春困的蘆筍炒蝦仁

  春困,使人身體疲乏,精神不振。這是由于驚蟄之后,隨著氣溫升高,毛孔和血管開始舒張。這樣一來(lái),供給大腦的血液就會(huì)相對(duì)減少,人就會(huì)感到困倦、疲乏。所以春季宜多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,對(duì)恢復(fù)精神有益,比如蘆筍。

  準(zhǔn)備食材

  蘆筍500克,蝦仁200克,腰果2小把,炒制調(diào)料有鹽5克,糖2克,淀粉適量,食用油適量。

蘆筍500克,蝦仁200克,腰果2小把

  制作方法

  1.預(yù)處理蝦仁。將蝦仁去砂線清洗干凈后,用少許鹽和白胡椒入底味10分鐘。

  2.炒腰果。熱鍋涼油將腰果倒入,中小火炒制,顏色金黃時(shí)關(guān)火盛出晾涼。

  3.焯燙蘆筍。將蘆筍洗凈斜刀切成段。水開后將蘆筍倒入,稍加焯燙,立即關(guān)火。

  4.滑炒蝦仁。重新起鍋,鍋中倒入適量的油加熱。此時(shí)在腌制好的蝦仁表面抓上少許干淀粉,油熱后將蝦仁進(jìn)行炒制,蝦仁打卷變色盛出備用。

  5.開始炒制。蘆筍大火翻炒均勻,倒入蝦仁,加入鹽、糖,大火翻炒均勻。

  6.倒入腰果并勾芡。此時(shí)倒入晾涼的腰果,倒入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻后立即關(guān)火盛盤。

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