海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,而且味道也很美味,因此是很多人喜愛(ài)的一種食物。那么你知道如何正確食用海帶嗎?你知道吃海帶需要注意哪些禁忌嗎?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來(lái)告訴你吃海帶要注意這4大禁忌,一起來(lái)了解一下吧。
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等就會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬(wàn)不要吃海帶,因?yàn)樵诤Ю锩婧写罅康牡?,如果食用則會(huì)加重病情,而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
飲食搭配
1、海帶配冬瓜
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜適合做湯,如果喜歡吃蠶豆,還可以在湯中加一點(diǎn),蠶豆中富含粗纖維及其他有效營(yíng)養(yǎng)成分,能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
2、豆腐配海帶
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是,皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。
由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn),可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
原材料:海帶100g,雞蛋2個(gè),生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽少許。
做法
1、凍豆腐塊擠干水份,海帶結(jié)洗凈,蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會(huì)。
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水、海帶結(jié)、姜片。
4、煮至水開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮,出鍋前撒鹽即可。
總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,你知道海帶的飲食禁忌了嗎?你知道海帶怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能發(fā)揮出來(lái)嗎?大家平時(shí)食用海帶的時(shí)候一定要注意這些飲食禁忌,健康飲食,這樣才能將海帶吃出營(yíng)養(yǎng)來(lái)。