膽結石能吃臘肉嗎
與咸肉相比,相信很多人的都會選擇臘肉,因為臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,但是小編要提醒大家,臘肉不能吃太多,否則會讓你患上膽結石的。
臘肉多為豬肉腌制而成,根據(jù)豬的不同部位,肥肉分量少的里脊肉,每百克也要含55毫克的膽固醇,而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。
高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結石。此外,動物性脂肪不易為人體所吸收,過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
臘味一直是很多家庭餐桌上必備的美味肉食。尤其是廣東等南方城市,更是對其情有獨鐘,有的家庭甚至隔三差五就要過一回臘肉癮。不過,過多地攝取臘肉,會增加患膽結石的風險。
臘肉多為豬肉腌制而成,根據(jù)豬的不同部位,肥肉分量少的里脊肉,每百克也要含55毫克的膽固醇,而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。
高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結石。此外,動物性脂肪不易為人體所吸收,過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
很多家庭買了臘肉不是即買即食,一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感,臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。
這些鹽會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是人體的致癌因素,很多愛吃腌肉的地區(qū)同時也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。
此外,對于高血壓心臟病患者來說,貪食臘肉,血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。
患有痔瘡的人也要注意,臘肉的鹽分比較多,攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡的血壓,會讓痔瘡的痛楚變本加厲。
腎病患者也忌諱吃太咸,臘肉好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出,就會導致水腫。
膽結石臘肉不是不能吃,但要少吃慎吃,一星期一次便可。每次好別超過100克。蒸、煮、炒臘肉均可,但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質,在食用臘肉之前應將其浸泡洗凈,以降低有害物質的含量。