吃雞蛋四個(gè)常見錯(cuò)誤
雞蛋一直是公認(rèn)的營養(yǎng)保健食物，但是對吃雞蛋，存在的一些禁忌，還有要注意的問題，很多人都會(huì)忽視。而如果吃雞蛋的時(shí)候，我們違反了它的原則，那么不僅不能夠更好的讓我們吸收其中的營養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生其他的不利影響，甚至是給身體帶來副作用。比如敲破雞蛋的時(shí)候，不注意挑選地方，或是開水下鍋煮雞蛋等，這些看似常見的方式，其實(shí)都可能造成細(xì)菌污染，或是雞蛋破裂影響口感等問題。因此吃雞蛋大家，一定要避免這些錯(cuò)誤發(fā)生。
用碗或灶臺(tái)邊緣敲破雞蛋
選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。
沸水煮雞蛋
盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼
這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時(shí)，盡快剝殼。
大火炒雞蛋
大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。
上面就是吃雞蛋時(shí)，很多人會(huì)犯的錯(cuò)誤。希望通過這些介紹，大家能夠注重這些問題，因?yàn)槌噪u蛋，本身就是為了更好的保證身體健康，如果我們犯了這些禁忌，那么對身體健康，就會(huì)產(chǎn)生，其他的影響，這樣子就得不償失了。
