但是長(zhǎng)期食用油炸食品卻非常不利于人體健康。首先油炸食品的熱量非常高，其中含有較多的油脂，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血脂、冠心病等癥狀。其次食物一般經(jīng)過面粉漿包裹后油炸，不容易消化，兒童常吃容易導(dǎo)致惡心、嘔吐或消化不良等癥狀。后，食物經(jīng)過油炸后，本身的營(yíng)養(yǎng)成分基本被破壞，同時(shí)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)如亞硝酸鹽等，對(duì)于健康是很大的威脅。
2.剩菜剩飯
作為會(huì)過日子的人，怎么處理剩菜剩飯是一個(gè)很大的問題，很多人的選擇就是將這頓剩下的飯菜留著到下一頓吃，在下的家里就經(jīng)常這么做，當(dāng)天的飯菜吃不完，如果是夏天就可以留在第二天繼續(xù)吃，如果是冬天就更夸張了，如果趕上家中一頓宴席，那么連著吃上一兩周的剩菜也是有的。
那么從健康角度講，剩菜剩飯能吃么?食物經(jīng)過烹飪后，結(jié)構(gòu)遭到破壞，本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就已經(jīng)開始快速流失，因而剩菜剩飯留著吃，從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的角度說(shuō)是效率很低的。其次，食物，尤其是在隔夜以后，其中有一類物質(zhì)的含量就會(huì)開始逐漸增加，那就是致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，尤其是蔬菜類，在放置一夜以后亞硝酸鹽含量就開始快速增加，即使是放進(jìn)冰箱中也只是延緩了亞硝酸鹽含量的增長(zhǎng)速度。后，肉類、蛋類等高蛋白、高脂肪含量的食物在放置隔夜后細(xì)菌增長(zhǎng)速度也非?？?，在細(xì)菌的作用下很多對(duì)人體有害的物質(zhì)就會(huì)被產(chǎn)生出來(lái)。
總結(jié)：雖然現(xiàn)在很多家電給我們帶來(lái)了很大的便捷性，也大大改變了我們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，但是我們不能過高的估計(jì)這種便捷性。很多食材的保存如果超出了保質(zhì)期，如果經(jīng)常有吃油炸、剩菜剩飯的習(xí)慣，那么小心，你的身體也許已經(jīng)開始變成了“垃圾堆”。
