豆腐
菠菜不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
豬肝
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃菠菜的好處
1、菠菜能夠促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，而我們知道，胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)于維持視力正常以及上皮細(xì)胞的健康具有重要的作用。
經(jīng)常吃菠菜，可以提高兒童的抵抗能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
2、經(jīng)常吃菠菜可以預(yù)防便秘
菠菜中含有大量的植物粗纖維，可以增加腸胃的蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便、將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外的作用。對(duì)于患有便秘、肛裂等疾病的患者，可以適當(dāng)多吃一些菠菜。
3、菠菜可以預(yù)防貧血
菠菜中含有豐富的鐵元素，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血具有重要的作用。
4、菠菜可以促進(jìn)新陳代謝
菠菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C、鈣質(zhì)、磷等，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，起到增強(qiáng)身體健康的作用。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營(yíng)養(yǎng)極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫(kù)”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
菠菜湯，是一道湯系菜肴，可以充分吸收菠菜的營(yíng)養(yǎng)。主料是菠菜，主要烹飪工藝是煮，制作簡(jiǎn)單，清淡可口，有助于補(bǔ)鐵。促血，補(bǔ)腦。
菜品特色
清淡可口。補(bǔ)鐵。促血，補(bǔ)腦。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：菠菜500克調(diào)料:豬油(煉制)25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克各適量。
制作步驟
1.菠菜洗凈，切成1.7厘米長(zhǎng)的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2.湯鍋內(nèi)放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個(gè)、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
制作步驟
1、將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干。
2、將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中加入1杯水?dāng)囁椤?/p>
3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線。
4、魷魚剖開腹部去內(nèi)臟，在內(nèi)側(cè)用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然后切成小塊待用，雞蛋打散待用。
5、鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以后，放入蝦及魷魚煮斷生。
6、加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀。
7、淀粉用少量水調(diào)開，倒入湯中使湯變得粘稠，后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
結(jié)語：看完本文，相信大家對(duì)菠菜湯的做法以及菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菠菜不能和什么一起吃都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，也具有很多的功效，對(duì)人體的好處多多，而且菠菜湯的做法也是多種多樣的。
