這些食物一輩子都別吃(2)

  如含苯并吡的油炸類(lèi)食品、含亞硝酸鹽的熏制類(lèi)食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類(lèi)食品等等。

  垃圾食品包含下面這三層含義

  (1)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量比較差

  意思是,我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里,結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用,比如說(shuō),要鈣沒(méi)鈣,要鉀沒(méi)鉀,維生素少得可憐。

  可是它們又占據(jù)了我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,終就會(huì)導(dǎo)致人們營(yíng)養(yǎng)缺乏,妨礙健康。

  (2)容易讓人不知不覺(jué)中發(fā)胖

  意思是,雖然這些食品營(yíng)養(yǎng)素含量比較低,促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說(shuō),高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起來(lái)還不容易覺(jué)得飽,所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。

  (3)不利于預(yù)防慢性病

  總是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促進(jìn)人體衰老,也不利于預(yù)防糖尿病??偸浅杂椭貏e多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發(fā)生血脂異常。再說(shuō)了,油、糖和精制淀粉都促進(jìn)發(fā)胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來(lái)。

  國(guó)外有個(gè)詞匯叫做“空能量食品”(empty energy),和“垃圾食品”的意思比較接近。意思是說(shuō),這種食品讓人長(zhǎng)胖的效率挺高,可惜其他營(yíng)養(yǎng)素都特別少,既沒(méi)有什么蛋白質(zhì),也沒(méi)有什么維生素,鈣呀鐵呀一律都微乎其微,結(jié)果就是讓人虛胖。這種東西用來(lái)養(yǎng)豬養(yǎng)雞都不行——肥肉多,瘦肉少,愛(ài)得病,養(yǎng)人恐怕就更差了點(diǎn)。

  垃圾食品的危害

  1.油炸食品

  此類(lèi)食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

  2.罐頭類(lèi)食品

  不論是水果類(lèi)罐頭,還是肉類(lèi)罐頭,其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞,特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。

  3.腌制食品

  在腌制過(guò)程中,需要大量放鹽,這會(huì)導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo),造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重,發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。

  還有,食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。

  4.加工的肉類(lèi)食品(火腿腸等)

  這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。

  5.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物

  雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病重要的兩類(lèi)膳食因素。

垃圾食品有哪些 垃圾食品的危害 垃圾食品的成分 
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