六、挑選雞蛋時(shí)的注意事項(xiàng)
1、雞蛋越大越好?
很多朋友在超市或者菜場(chǎng)選購雞蛋時(shí)，常常會(huì)專門挑選出那些個(gè)頭比較大的買回家，以為自己占了便宜。不過有專家指出，如果雞蛋的個(gè)頭太大，很容易造成蛋殼比較薄弱，這就代表著母雞的健康情況不容樂觀，甚至可能染上了一些疾病。如果一味的追求大個(gè)頭的雞蛋，終反而可能會(huì)得不償失。所以，朋友們?cè)谶x購雞蛋時(shí)可以挑選一些個(gè)頭適中的雞蛋。
2、顏色越深越好?
在購買雞蛋的時(shí)候，細(xì)心的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然同樣是雞蛋，但是每一個(gè)雞蛋的色澤都有著些微的差異，顏色比較深的傾向于紅色，而外殼比較淡的則偏向于白色。一般來說，如果不存在人為干預(yù)的因素，那么蛋殼的顏色越深就代表著雞蛋中含有的營養(yǎng)成分越多，營養(yǎng)價(jià)值自然也就更高一些。不過，由于蛋黃的顏色和雞平時(shí)吃的飼料有著直接的關(guān)系，一些不良的商家可能會(huì)在飼料中添加一些色素，這樣產(chǎn)出來的雞蛋人一旦吃了就會(huì)對(duì)身體的健康產(chǎn)生不小的威脅。
3、買已清潔過的雞蛋?
所謂已經(jīng)清潔過的雞蛋就是指這種雞蛋已經(jīng)被商家或者廠商清洗過了，讓購買者可以放心的選購。不過專家指出，購買事先清洗過的雞蛋有利有弊。一方面，這些雞蛋的賣相的確很好，個(gè)個(gè)美觀干凈，另一方面，雞蛋經(jīng)過清洗后會(huì)縮短它的保質(zhì)期。而且不同的廠商受到資金、規(guī)模限制，其清洗的流程和配備的機(jī)器良莠不齊。如果不能完整的對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗，很可能會(huì)讓雞蛋越洗越臟。
4、自己回家洗?
在平時(shí)的生活中，雞蛋一旦沒回家基本上都是直接放入冰箱之中低溫保存，如果朋友們購買的是大品牌的已經(jīng)被清洗過的雞蛋，那么在需要用到的時(shí)候自然不用再多此一舉，反復(fù)清洗。但是，如果是沒有經(jīng)過清洗的散裝雞蛋，那么則可以先用干凈的絹布輕輕地擦掉表面的灰塵，再放入冰箱保存。同時(shí)在使用之時(shí)，還需要再用清水沖洗一番，以免打蛋殼破開的時(shí)候讓外界的細(xì)菌趁虛而入，污染蛋白和蛋黃。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂給大家?guī)淼年P(guān)于一些不能食用的雞蛋的介紹。雞蛋人人都喜歡吃，但并不是每一種雞蛋都能夠讓人放心的食用。在日常生活里我們需要在購買的過程中仔細(xì)觀察，選擇既安全營養(yǎng)價(jià)值又豐富的雞蛋，從而大程度的保證自己的身體健康。
