專家介紹，預(yù)防肺吸蟲終要的就是不吃生蟹、醉蟹或未熟的蟹、蜊蛄等。醉蟹中黃酒根本不足以殺死寄生蟲和蟲卵。一旦感染，如果任其游走到大腦，會(huì)有癲癇、失語等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
肝吸蟲，生魚片中多，密密麻麻
我國廣東、廣西等地人們喜歡吃生魚片、魚生等，這些生魚片中肝吸蟲多。有數(shù)據(jù)顯示，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬人感染肝吸蟲病。別想當(dāng)然地認(rèn)為肝吸蟲就會(huì)老老實(shí)實(shí)待在肝臟里，它會(huì)神出鬼沒出現(xiàn)在你根本想不到的地方，比如喉嚨。
專家介紹，在接診中曾見過一幕奇異場景。“用電子纖維喉鏡取異物，沒想到取出一條活生生的蟲子，大約4毫米長，緊緊吸在喉部黏膜上，一碰蟲身就向不同的方向伸縮”，后經(jīng)證實(shí)，這個(gè)姑娘20天前吃過生鯇魚。他還曾肝吸蟲患者的肝臟密密麻麻的都是蠕動(dòng)的蟲子，真是觸目驚心。
愛吃嫩肉生肉，絳蟲塞滿肚子
你猜猜一條牛帶絳蟲有多長?”專家介紹，一般肚子里的絳蟲有4~8米!想想，肚子才多大，這么長的活蟲子，有一個(gè)病人腸子里寄生了31條!我曾經(jīng)治過一個(gè)病人，打下來的蟲子裝了滿滿一個(gè)大廣口瓶!
牛肉、豬肉是不應(yīng)該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其惟一終宿主?，F(xiàn)在不少人吃牛排時(shí)喜歡五六成熟，或干脆點(diǎn)價(jià)格昂貴能生吃的牛肉，萬一感染了牛帶絳蟲真是得不償失。
特別是從菜場、超市買回的牛肉、豬肉，自己做牛排時(shí)一定不要貪圖嘗鮮，完全做熟了再吃。吃牛排至少要九成熟，單純就口感來說，此時(shí)牛肉的醇香完全散發(fā)出來，又不會(huì)老得咬不動(dòng)。
涮火鍋太鮮嫩，讓你苦不堪言
“來我們科看弓形蟲等寄生蟲感染的就是吃涮鍋后的人多。”專家介紹，涮火鍋時(shí)一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋蘸蘸熱水就出來，很容易感染弓形蟲。
羊群中弓形蟲的感染率為61.4%，一多半的羊都攜帶弓形蟲。弓形蟲的幼蟲往往藏匿在羊的肌肉細(xì)胞中，肉眼無法看到。人們吃火鍋時(shí)，往往只把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片中的弓形蟲。
正常人感染弓形蟲后，淋巴結(jié)腫大、頭痛、肌肉關(guān)節(jié)痛和腹痛，有的甚至發(fā)生嚴(yán)重的后果。吃火鍋時(shí)，肉要煮熟。使食物在火鍋湯料溫度達(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，才可以食用。
生吃泥鰍，蟲子在皮膚下挖隧道
“生吃泥鰍能去火”，前幾年，某所謂養(yǎng)生專家的這個(gè)偏方害了不少人，很多人不僅沒去火，還吃出了寄生蟲病。專家介紹，顎口線蟲寄生在泥鰍、黃鱔、青蛙等身上，如果人吃了未煮熟的泥鰍、黃鱔、青蛙等，顎口線蟲就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)。
這種寄生蟲喜歡在皮膚下“挖隧道”，白白的皮膚上，有一些彎彎曲曲的紅色線條，就像蟲子爬過一樣。除了在皮膚游走外，幼蟲還可能會(huì)“流竄”到內(nèi)臟;如果鉆入眼睛，可能會(huì)引起感染，甚至失明，有生命危險(xiǎn)。
專家提醒，吃泥鰍、黃鱔、青蛙等產(chǎn)品時(shí)，好要高溫加熱70℃以上，4~5分鐘才能殺死寄生蟲。
看完以上內(nèi)容，大家也能知道是什么原因?qū)е录纳x進(jìn)入體內(nèi)了吧，大家不能為了追求鮮美而不要健康，生肉一定要煮熟了才能吃，下面大家一起來看看如何預(yù)防食物中的寄生蟲。
