這種菜買回家就是在害家人

  一個(gè)家庭里,總有人要擔(dān)負(fù)起買菜的重任。不要小看這件事,家人的健康,跟買回什么樣的菜有直接的關(guān)系。家里負(fù)責(zé)買菜的人不僅要了解行情,還要掌握好菜的品質(zhì),才能買回新鮮又營養(yǎng)的菜。而有些菜,再便宜也不能買,否則,就會(huì)危害自己和家人的健康。

  什么樣的菜不能買

  1、沒有根的豆芽

  豆芽一般都是有根須的,要是在菜場(chǎng)里看到?jīng)]有根的豆芽,雖然看起來很干凈清爽,但好不要買回家。

  在豆芽的生長過程中,有可能被施用了無根劑,這是一種含有激素的農(nóng)藥,可使豆芽的細(xì)胞快速分裂,從而生長得更快。人要是長期吃了這樣的豆芽,肯定是有危害的,甚至?xí)掳?/p>

  為了使豆芽的賣相更好,商戶們還可能給豆芽使用防腐劑、增白劑等化學(xué)藥品。所以,買豆芽不要只看中它的外觀,好買有根須的豆芽,可以降低食用化學(xué)藥品的風(fēng)險(xiǎn)。

  2、鮮黃花菜

  很多人都認(rèn)為,買菜就應(yīng)該買新鮮的,但是有些菜,買得太新鮮反而有風(fēng)險(xiǎn),比如黃花菜。新鮮的黃花菜里有秋水仙堿,進(jìn)入人體被氧化后,就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),使人出現(xiàn)口干、胃痛等中毒癥狀。

  所以,買黃花菜的時(shí)候,好買干的,這種菜里面沒有秋水仙堿,比較安全。但是鮮黃花菜買回來也不必?fù)?dān)心,只要處理一下也是可以吃的。

  先用開水沖洗鮮黃花菜,然后將其置于涼水中,浸泡一小時(shí)后,換一次水,再泡一小時(shí),就可以放心食用了。

  3、長斑的紅薯

  紅薯是一種防癌抗癌的養(yǎng)生食品,受到不少人的青睞。但是,在購買紅薯的時(shí)候,一定要注意,長了黑斑的紅薯萬萬買不得。

  紅薯上的黑斑是因?yàn)槭艿搅艘环N霉菌的污染所致,它會(huì)使紅薯變硬,吃起來也是苦的。若是不小心吃到了這樣的紅薯,會(huì)對(duì)人的肝臟不利,并引起中毒反應(yīng),如食欲不振、頭暈惡心等。

  這樣的紅薯買回來以后,無論采用什么樣的烹飪方法,都不能殺死該病毒。因此,一定要在購買的時(shí)候就嚴(yán)格把關(guān),不要把這樣的紅薯買回家。

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