瘦肉精，大家可能只是聽說過，但是不知道它有什么具體的用途，和對(duì)人體有什么傷害，瘦肉精就是為了促進(jìn)瘦肉瘦肉生長(zhǎng)的一種違禁品，那么大家知道瘦肉精是什么嗎?瘦肉精的危害有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下瘦肉精的作用吧。
瘦肉精的危害可能不知道，它的危害非常的大，嚴(yán)重影響人們的身體健康，下面大家就一起來看看吧。
瘦肉精在我國(guó)是屬于非法的食品添加劑，之所以會(huì)被濫用，因?yàn)樵撍幋髣┝坑迷陲暳现锌梢源龠M(jìn)豬的增長(zhǎng)，減少脂肪含量，提高瘦肉率。
1、瘦肉精可促進(jìn)豬的蛋白質(zhì)合成，加速脂肪分解，由于蛋白質(zhì)具有親水性(含有瘦肉精的豬肉看起來水汪汪的)，脂肪具有疏水性，因此長(zhǎng)一斤蛋白質(zhì)所帶來的體重增加大于長(zhǎng)一斤脂肪帶來的體重增加，用瘦肉精喂養(yǎng)豬，可以增加豬的重量。
2、瘦肉精能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的分解，這一點(diǎn)“滿足”了消費(fèi)者只想購買瘦肉而不買肥肉的需求，迎合了市場(chǎng)的大眾的需求,因此很多不良商家偷偷用來喂養(yǎng)豬。
3、相對(duì)于豬飼料而言瘦肉精的價(jià)格低廉，瘦肉精帶來的生長(zhǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于飼料帶來的效果，又大大的節(jié)約了成本。因此出現(xiàn)了豬瘦肉精事件。
廋肉精的危害
食用含瘦肉精的豬肉后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者有極大危害。
瘦肉精在醫(yī)學(xué)上稱為“鹽酸克倫特羅”，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類神經(jīng)興奮劑，屬β-興奮劑類激素，其化學(xué)成分為：α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫(yī)學(xué)上用于急救和肺科病(主要是平喘)。在動(dòng)物體內(nèi)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有重新分配的作用，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報(bào)酬等。
瘦肉精屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會(huì)在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。
其他危害
有時(shí)，運(yùn)動(dòng)員會(huì)莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奧運(yùn)會(huì)前，美國(guó)泳將因瘦肉精尿檢陽性，而被禁止參賽。瘦肉精屬蛋白同化制劑，能減少胴體脂肪合成，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)禁止。運(yùn)動(dòng)員很少服用這種“低端產(chǎn)品”，尿檢陽性者多數(shù)是因?yàn)樵诓恢榈那闆r下攝入了含有瘦肉精的肉制品，十分無辜。
2010年5月，國(guó)際柔道聯(lián)合會(huì)在突尼斯全體聯(lián)會(huì)上對(duì)中國(guó)運(yùn)動(dòng)作出了“兩年禁賽處罰”：由于奧運(yùn)冠軍在2009年荷蘭鹿特丹柔道世錦賽被查出賽后尿檢呈陽性，國(guó)際柔聯(lián)不僅剝奪了本人在柔道運(yùn)動(dòng)員委員會(huì)的席位，還同時(shí)開出了全球禁賽兩年的處罰。教練說：“她應(yīng)該是無意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成這樣的后果。”
