因此，過于油亮的栗子建議大家不要購買，特別是孩子一定注意不可以食用，輕則可能會引起消化不良，重則會導(dǎo)致腹痛，腸痙攣。
二品滋味
若是加蜂蜜或者飴糖炒制的栗子，甜味很自然，但相對成本較高，一些商販為了使糖炒栗子甜味更濃也更省錢，則以糖精鈉代替了傳統(tǒng)的蜂蜜或飴糖。
糖精鈉過多對人體是有害的，所以國家嚴(yán)格控制食品中糖精鈉的添加量，而且在干果中也是不允許添加的。
加糖精鈉炒制的栗子，細(xì)細(xì)品嘗之后會覺得甜的異常，甚至?xí)诟邪l(fā)苦，這樣的也不建議大家購買。
還有一些朋友喜歡買炒熟后開口大的栗子，即使是自己家里親自炒制，這也是不可取的。
栗子在炒制的過程中是和砂子一起炒的，在加工的過程中不斷的添加糖之類的物質(zhì)，糖在加熱后是粘的，會使砂子上沾上更多的灰塵雜質(zhì)，若開口過大，會使這些雜質(zhì)或其他的有害物質(zhì)滲入栗肉中。
因此，在外購買時(shí)更應(yīng)注意，盡量選擇開口小的比較好。
栗子香甜可口，營養(yǎng)突出。但是有的時(shí)候也會存在著一些問題，買的時(shí)候您可得擦亮眼睛，別因?yàn)樽约旱氖д`迫害了自己的健康。
以后買糖炒栗子的時(shí)候一定要擦亮雙眼，別被有毒栗子被騙了。說了那么多有毒栗子，下面就來說說，栗子本身有什么樣的功效與作用吧。
板栗的功效與作用
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
