豆腐一直是人們很喜歡的一種健康食品，吃豆腐的好處很多人都知道，它是由大豆制作而成，能預(yù)防癌癥的發(fā)生，但是也是它，男人吃多了竟然會(huì)影響腎功能，這究竟是怎么回事呢？吃豆腐的好處和壞處分別是什么呢？吃豆腐的禁忌有哪些呢？下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
大家都知道凡是都有個(gè)度，吃豆腐也是如此，雖然豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃多了還是會(huì)對(duì)人體造成傷害，下面就是它對(duì)人們的傷害。
損害腎功能
豆腐等豆制品富含植物蛋白，如果攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能衰退，不利于身體健康。
易消化不良
其實(shí)所有事物吃多了都容易消化不良，而且豆腐富含蛋白質(zhì)，吃得太多容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
加重痛風(fēng)
豆腐中含有豐富的嘌呤，吃多了它能讓嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者痛風(fēng)發(fā)作，所以患有痛風(fēng)的患者一定要少吃。
促使動(dòng)脈硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
影響男性生育能力
據(jù)報(bào)道，英國(guó)研究人員稱(chēng)，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)人體有害，影響男性的生育能力。
綜上所述，豆腐雖好，但不宜天天吃，一次食用也不要過(guò)量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。
吃豆腐的一些禁忌
豆腐不能和草酸高的食物一起食用，因?yàn)槎垢械拟}和草酸會(huì)生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，平時(shí)人們說(shuō)不能和菠菜、竹筍、莧菜等一起食用就是這個(gè)道理。
當(dāng)然如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
豆腐好不要和菠菜一起煮
菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱(chēng)，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
