男子吃了它差點丟了性命(2)

  小龍蝦屬于雜食動物,植物類,小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。特點是生長速度快、適應(yīng)能力強。并非人人都適合食用小龍蝦,“平時容易過敏,尤其是吃海鮮容易過敏者要慎食。同時,由于小龍蝦的嘌呤含量也比較高,痛風(fēng)患者也好不吃或少吃。”

  如何正確吃龍蝦

  對于如何吃到放心的“麻小”,專家們給出了以下幾點建議。

  第一、飯店選擇需謹慎

  盡量選擇信譽好的大型飯店,少去大排檔、小餐館等衛(wèi)生狀況無法保障的地方吃小龍蝦。

  第二、注意衛(wèi)生

  不論是在家還是餐廳,吃小龍蝦時都要格外注意衛(wèi)生。在家吃小龍蝦,買回后,要先用清水沖洗干凈,好在水中放養(yǎng)一兩天。烹調(diào)前,要先去頭。再用刷子刷洗蝦殼。此外,小龍蝦一定要煮熟,一般應(yīng)用中火煮30分鐘。

  第三、蝦鉗較少的小龍蝦應(yīng)慎食

  在餐廳就餐,如看到特別鮮亮,但蝦鉗較少的小龍蝦,使用“洗蝦粉”的可能性就比較大,應(yīng)慎食。 吃小龍蝦前,首先看小龍蝦的外殼,如果表面顏色很深,并且發(fā)暗,說明蝦的質(zhì)量不好。其次看小龍蝦的腹部,如果有發(fā)黑發(fā)暗或者有油泥也不要食用。后扒開蝦頭部分,如果里面是黑的,說明烹調(diào)前蝦就死了,不建議食用。

  第四、小龍蝦去了頭吃

  由于小龍蝦生長環(huán)境污濁,吃小龍蝦確實存在一些衛(wèi)生隱患。 它的體內(nèi)易積聚有害物質(zhì),特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此,吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎,龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險。

  第五、除了要去掉蝦頭和蝦殼外,吃小龍蝦時還要除去蝦線

  這是因為,蝦線里面裝的是糞便,烹飪溫度和時間達不到要求可能藏有病菌。

  吃蝦需謹慎

  肉體松軟無彈性極有可能是死蝦

  買小龍蝦怕遇到死蝦,因為小龍蝦死后腐壞得很快,會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì),滋生有害病菌,食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。

  烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后,如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象,那么就極有可能是死蝦制作的。

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