注重高纖
粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
吃粽子配煉奶
白粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，不過用煉奶來配粽子吃效果更好。把粽子切成塊后，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。
粽子一定要選用白粽，如果選用的是咸粽，又甜又咸的味道吃多了容易讓人感覺到膩。并且這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn)，這種中西結(jié)合的方式也給人以享受。
蛋皮煎粽塊
把粽子做成一道菜，大家一起分著吃，在品嘗粽子美味的同時(shí)，也不容易感覺到油膩。這種粽子的制作方法很簡單，就是把粽子切成塊，然后在鍋里攤開蛋皮煎好，把粽子放進(jìn)去，包起來一起煎，這樣就可以達(dá)到外脆內(nèi)軟的效果了。
購買或食用粽子時(shí)要注意以下五點(diǎn)
1、看看粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，別買變質(zhì)粽子。
2、小心粽子的質(zhì)量，一定要買商場、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子。
3、小心粽子的外包裝，買安全、衛(wèi)生的粽子。
4、粽葉蒸后放置一段時(shí)間之后顏色發(fā)暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)楹芸赡苁墙?jīng)過硫酸銅處理的粽葉，安全性沒有保障。
5、小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正，不要再食用。
粽子的創(chuàng)意吃法
排骨燒粽子
材料
排骨300g，粽子100g，豆瓣醬5g，料酒5g，花椒2g，大料3g，香葉2g，鹽8g，糖5g，醬油10g，醋3g，蔥3g，姜3g，蒜3g，味精lg。
做法
1、蔥、姜、蒜均切末，粽子切小塊，排骨過沸水，撈出備用。
2、鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時(shí)，放入粽子，炸一分鐘后撈出控油備用。
3、炒鍋放油，燒熱后放入蔥、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、再加入豆瓣醬、花椒、大料、香葉、糖、醬油、醋，加溫水淹過排骨，燉二十分鐘。
5、加入粽子，加鹽、味道，再燉五分鐘，收汁。
蓮子什錦粽子
主料
糯米1000克，蓮子25克，柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄干15克，梅子10克，黃瓜20克，核桃25克，紅綠絲30克，小麥面粉50克，白砂糖250克，豬油50克。
做法
1.將糖搟碎;蓮子、各種果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克面粉一起拌勻，然后將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。
2.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時(shí)，干馬蘭用涼水浸泡。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于端午節(jié)的飲食禁忌，相信大家看了文中的介紹后，已經(jīng)知道了端午節(jié)有什么禁忌，也知道了這個(gè)時(shí)候需要當(dāng)心的飲食禁忌，大家在過端午的時(shí)候也注意一下飲食安全問題吧，以免誤吃了粽子而引發(fā)一些小問題。
