3、簡(jiǎn)便方法防止醬油發(fā)霉
醬油的儲(chǔ)存也要費(fèi)心思，為了有效防止醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜，可以往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜，或者滴幾滴白酒，都能起到比較好的防霉作用。
天天吃的醬油你未必會(huì)買(mǎi) 教你如何選醬油
說(shuō)到醬油，現(xiàn)在超市的醬油品種繁雜，除了生抽、老抽，還有諸如海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油等等，價(jià)格也比普通醬油相差好幾倍。這些貴醬油有沒(méi)有貴的道理呢?
記者走訪部分超市發(fā)現(xiàn)，很多超市和商店的醬油口味層出不窮，現(xiàn)在一些商家為了吸引顧客，于是在貼上不同的標(biāo)簽，價(jià)格比普通醬油較貴。
超市工作人員說(shuō)：“醬油的品種比較多，它分海鮮醬油、兒童醬油，還有面條鮮、還有草菇醬油、高鮮醬油，銷售比較好的就是海鮮、草菇、老抽。海鮮醬油的價(jià)格比一半的要高一點(diǎn)點(diǎn)，但是也沒(méi)說(shuō)高好多。都是市民能接受的。兒童醬油有幾款，價(jià)格比較偏高一點(diǎn)?！?/p>
其實(shí)，在這些醬油中，大部分海鮮醬油里壓根沒(méi)有海鮮，即使有，也只是一些干貝成分，醬油中真正起到提鮮調(diào)味作用的是琥珀酸二鈉等食品添加劑。
菌菇醬油的主要成分還是普通醬油中的谷氨酸鈉(味精主要成分)，只不過(guò)添加了少量菌菇提取物等。
記者在采訪中了解到，不少市民對(duì)“兒童醬油”比較青睞，一些消費(fèi)者認(rèn)為兒童醬油是低鈉調(diào)料。適合兒童食用。
市民趙女士認(rèn)為，兒童醬油就適合兒童吃，味道淡點(diǎn)，沒(méi)有這么咸，比較安全。
兒童醬油真像市民朋友所說(shuō)的那樣嗎?
實(shí)際上，超市中兒童醬油產(chǎn)品鈉含量并不低，譬如某款兒童醬油，8毫升中就有544毫克鈉，約是1.36克鹽。
總之，市民朋友在購(gòu)買(mǎi)醬油時(shí)不要被各種絢麗的名稱蒙蔽了雙眼。買(mǎi)“原味”的、等級(jí)高的醬油就行，烹飪時(shí)要少量使用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于醬油的飲食禁忌，知道了醬油的正確吃法以及如何選購(gòu)醬油，不管是什么食物，其實(shí)都是需要注意的，畢竟事物都是有倆面性的，過(guò)猶不及啊，也希望這篇文章能給大家提個(gè)醒。
