菠菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜,它營養(yǎng)豐富食用價(jià)值很高,而且含有豐富的鐵元素對貧血的患者有一定的好處,其實(shí)菠菜也有一定的搭配禁忌,那么菠菜不能和什么一起吃呢?菠菜的食用禁忌有哪些呢?下面小編就具體的講解一下,希望對你的飲食有所幫助。
菠菜不能和什么一起吃
1.菠菜+豆腐
菠菜中含有一定的草酸而豆腐中卻含有硫酸鈣,如果兩種食物一起吃的話會生成草酸鈣,這是一種不容易溶解在人體的沉淀物不但會導(dǎo)致結(jié)石還能阻止人體對鈣元素的吸收。
2.菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3.菠菜+豬肝
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì),不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果,會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀,影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
5.菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
6.菠菜+鱔魚
菠菜與鱔魚相克,同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚味甘大溫,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,健脾益腎,益氣固膜,除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,《本草綱目》云:“通腸胃熱?!憋@而易見,二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚油膩多脂,菠菜冷滑,同食容易導(dǎo)致腹瀉。
7.菠菜+蜂蜜
如果在吃菠菜的同時(shí)飲用蜂蜜的話,不但味道及其難吃,而且還會引起心絞痛。
8.菠菜+黃豆
一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃,但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制,不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮,因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。