大家都知道菠菜中含有豐富的鐵含量，是補(bǔ)血的很好的蔬菜。那么你知道菠菜還有哪些功效嗎。今天小編就帶大家好好的研究一下這個(gè)菠菜。關(guān)于菠菜有哪些功效和作用，菠菜的熱量、吃菠菜有什么注意事項(xiàng)、哪些人不適合吃菠菜、菠菜有哪些好吃的做法。想要了解的就接著往下看吧。
菠菜的功效與作用
菠菜是生產(chǎn)與波斯的，所以又叫“波斯菜”。菠菜有著潤(rùn)燥滑腸、清熱除煩的功效，所以當(dāng)你感到莫名的煩躁不安、坐立不定的時(shí)候，可以嘗試在飲食中加入一些菠菜哦。
1、菠菜能通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等有益成分，金針菇是一種高鉀低鈉食品，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、菠菜能夠促進(jìn)人身體里的新陳代謝、延緩衰老。因?yàn)椴げ酥泻蟹?生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，這些元素能夠有效的促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力。經(jīng)常食用菠菜的話，還能夠降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
菠菜的熱量
現(xiàn)在很多愛(ài)美、養(yǎng)生的人士都非常注重食物的熱量，吃東西之前都會(huì)習(xí)慣先了解食物的熱量，因?yàn)闊崃扛叩氖澄锶菀字屡?。菠菜的熱量高?100克的菠菜會(huì)含有多少卡路里呢?我們一起來(lái)了解一下吧!
100克的菠菜，含有總卡路里17-30大卡，單位熱量較低，0.2克的脂肪總量，糖分含0.00025克，蛋白質(zhì)含有1.25克。每100克涼拌菠菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%-4%。
菠菜中的元素能夠促進(jìn)身體的血液循環(huán)，這樣就可以促使離心臟遠(yuǎn)的雙腿，都能夠吸取到足夠的養(yǎng)分，來(lái)平衡新陳代謝。所有有著排毒瘦腿的效果哦!
食用菠菜的注意事項(xiàng)
菠菜不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。菠菜還有其他的食用禁忌嗎?
1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類(lèi)、豆制品類(lèi)以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃，因菠菜里的維生素C會(huì)被黃瓜里的分解酶破壞。
