6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學(xué)成份會影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收。
7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用，因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽，食后會引起中毒。
哪些人不宜吃菠菜
菠菜營養(yǎng)價值雖然很高，但還是有些人不宜吃的。哪些人不宜吃菠菜呢?
1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人。
由于老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結(jié)核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前后2小時內(nèi)不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時好也不要吃菠菜。
2、患有腹瀉的病人。
菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。
3、腎炎和腎結(jié)石者不宜食
菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
4、孕婦不宜多吃菠菜。
菠菜中的草酸容易生產(chǎn)不溶性草酸鈣，造成缺鈣。
菠菜的做法
清炒菠菜很簡單，不用擔(dān)心你廚藝不精啦，只要你動手跟著做，就一定可以嘗到自己親手做的美味!
準(zhǔn)備材料：菠菜 蒜米 小蔥 油 鹽 雞精粉少許
做法：
1、菠菜洗干凈切斷，拍兩粒蒜備用。
2、用鍋燒開一點水，放入菠菜焯水，以減少草酸含量。此步驟為關(guān)鍵。焯好的菠菜，用筷子攤開。
3、熱一鍋倒入適量的油，放入蒜及蔥末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均勻至菠菜軟化即可，再加入雞精粉、鹽調(diào)味。出鍋裝盤!
菠菜焯水，主要是分解菠菜中的草酸，若嫌麻煩可省略步驟2。
小提示：
1、菠菜含草酸較多，好焯一下，即可去除草酸，因為草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
3、清炒菠菜不宜過軟，軟綿綿，吃起來沒口感，不夠清甜。
總結(jié)：菠菜能夠有著潤燥滑腸、促進身體血液循環(huán)的作用。菠菜中的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用菠菜能夠促進人體血液循環(huán)、增強人身體的抵抗力?？共《灸芰?。菠菜的熱量也很低。但是吃菠菜有一些注意事項，有的人是不適合吃菠菜的，有的菜也不能夠和菠菜一起吃，本文也有詳細的介紹。
