吃菠菜總把這處扔了 真虧

  菠菜是我們生活中很常見的食物,誰都吃過。經常吃菠菜有不少好處:菠菜中的鐵元素對咱們的血液很好。菠菜中的維生素K則能夠讓我們頭發(fā)更亮澤、皮膚更光滑。菠菜中的胡蘿卜素對視力非常好,經常用眼的人就可以多吃些菠菜。

菠菜是我們生活中很常見的食物

  菠菜這么好,吃菠菜的人自然也就不少。不知道大家有沒有關注過菠菜下邊紅色的根?記者曾經調查過,絕大多數的人覺得菠菜根太老了,不好吃,通常都是把菠菜根給切掉,當廢物給扔了。

  其實這菠菜根也是個寶貝,其功效一點都不比菠菜這個正主差!為什么這么說?

  視覺上

視覺上

  食物做出來想要讓人有食欲,色香味一個要素都少不得。菠菜葉綠油油,菠菜根紅嫩嫩,一綠一紅搭配起來,炒出來的菜看著就讓賞心悅目。一個良好的用餐體驗對身體有很大利處。

  營養(yǎng)上

  菠菜根作為菠菜的一部分,自然也擁有菠菜大部分的營養(yǎng)素,維生素、微量元素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質也都蘊藏在菠菜根之中。

  菠菜根比菠菜葉擁有一個更大的優(yōu)勢,就是紅色的菠菜根中含有不少營養(yǎng)物質,被歸為紅色食品。科學研究表明紅色食品在促進食欲、緩解疲勞、預防乳腺疾病等能發(fā)揮出重要作用。

  功效上

  菠菜根中粗纖維很多,糖尿病患者、便秘患者可以通過食用菠菜來改善病情。菠菜還能補血,特別適合身體虛弱、面色蒼白的女性食用,補血的同時還能滋陰潤燥,對女性非常好。

  尋常人吃了菠菜根也有好處,它能改善眼部疲勞,預防青光眼和視網膜脫落等眼部疾病。同時菠菜還能促消化,減輕腸胃負擔,幫助身體排毒,有利于減肥。

  怎么吃

  菠菜根的吃法很多,跟菠菜葉一起清炒也行,單獨切下菠菜根進行涼拌也可以,煮湯燉肉的時候切點菠菜根進去一起燉,也挺營養(yǎng)。

  值得注意的是,食用菠菜根的時候一定要注意先焯水,因為菠菜根中含有草酸,草酸會影響人體對鈣元素的吸收,不利于骨骼。同樣的,菠菜葉也有不少草酸,食用時也應該焯水。

  病從口入,但病也能通過“口”被預防和治療。菠菜葉和菠菜根都這么好,下一次再吃菠菜的時候就不要厚此薄彼了,別再把營養(yǎng)價值那么高的菠菜根給丟垃圾桶了。

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