兔肉是日常生活中人們喜愛的一種美食，它的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是聚餐必不可少的。相信大家也聽說過，吃兔肉是有講究的，它的飲食禁忌比較多。那么，兔肉不能和什么一起吃?兔肉怎么做好吃?兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?一起來看看吧。
兔肉不能和什么一起吃
兔肉的纖維細(xì)嫩，容易被人體消化吸收，而且它的味道鮮美，所以是肉食品中的佳品。兔肉是蛋白質(zhì)含量比牛羊肉、豬肉還高。但是在吃兔肉是時(shí)候要注意禁忌，否則會(huì)產(chǎn)生不適癥狀，那么，兔肉不能和什么一起吃?
1、兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與姜
生姜是熱性辛辣的食物，而兔肉是涼性的食物，這兩者的屬性和味道相反，一起吃的話容易導(dǎo)致腹瀉。所以提醒大家在烹調(diào)兔肉的時(shí)候不適宜加姜。
3、兔肉與橘子
橘子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是味道酸甜，是溫性的食物，多吃容易上火。而兔肉是涼性的食物，所以吃完兔肉后不宜馬上吃橘子。另外橘子吃多了也會(huì)容易引起胃腸功能的紊亂。
4、兔肉與小白菜
兔肉與小白菜同食，容易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。
5、兔肉與芹菜
兔肉與芹菜同食，會(huì)引起脫皮、脫發(fā)。
6、兔肉與芥末
芥末性溫，能通肺豁痰。芥末味道辛辣，能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。但兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食。
此外，中醫(yī)還指出，兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
兔肉怎么做好吃
1、紅燒兔塊
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水，姜蒜、洗凈切片，鍋內(nèi)放適量油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，后放入青、紅椒、雞精煸炒一會(huì)兒即可。
