5、補鈣不補鎂,吃完就后悔
人們補鈣的時候,只注意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟,總是要成雙成對地出現(xiàn),而且鈣與鎂的比例為2:1是利于鈣的吸收利用的了。所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂。
含鎂較多的食物有:堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
6、大魚大肉“吃”掉鈣
高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過這樣的實驗:A:每天攝入80克的蛋白質(zhì),將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質(zhì),額外另補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失。
這說明:額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。
這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物,易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化,于是,身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)——鈉和鈣——加以中和。
當體內(nèi)的鈉用光了的時候,就會啟用身體內(nèi)的鈣,所以,過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡,將導致鈣的大量流失。
這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點是:肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在!緊隨其后的是趕上了“代謝綜合癥”(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等)的時髦病。
7、碳酸飲料,不可多飲
現(xiàn)在的孩子們吃飯時,都喜歡拿飲料當水喝,什么可樂啦、果汁飲料等,這些碳酸飲料中的碳酸會與體內(nèi)的鈣形成不溶性的碳酸鈣,會奪走您所吃進去的食物中的鈣質(zhì),造成鈣流失,引起鈣缺乏的癥狀。
8、雞蛋吃法多樣,吸收不同
就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81%,開水、牛奶沖蛋為92%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。
不過,對兒童和老年人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯適合,因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解,極易被消化吸收。
總結(jié):通過本文我們知道在生活中我們的飲食可能搭配的不太合理,或者進入了搭配的誤區(qū)中,比如狂吃肉和蛋,導致鐵流失,碳酸飲料,不可多飲,雞蛋吃法多樣,吸收不同等飲食誤區(qū),我們一定要先了解清楚食物的合理搭配再來飲食哦。