土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎 土豆有哪些功效(2)

  土豆富含鉀,含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果,遠(yuǎn)高于大米白面。其他礦物質(zhì)含量亦高于大米白面。

  土豆富含膳食纖維(可能還包括抗性淀粉等),大致相當(dāng)于粗糧,健康價(jià)值高于大米白面等精制谷物。

  保存土豆的注意事項(xiàng)

  忌暴曬

  不能將土豆放在太陽下暴曬,這樣會(huì)使土豆皮變綠或土豆變質(zhì)霉?fàn)€,導(dǎo)致土豆不能食用。正確的方法是放在背陰通風(fēng)的地方晾曬,并且后是將土豆用通氣的袋子裝起來再放在干燥處。

  忌潮濕

  土豆屬于鮮菜,濕度過大,通氣不良會(huì)導(dǎo)致霉?fàn)€。

  忌高溫

  在過高的溫度下,土豆會(huì)發(fā)芽或腐爛,而溫度過低土豆則容易凍傷不能食用。因此,存放土豆不能堆成一堆,以便土豆能呼吸透氣。

  忌雜居

  一般其他的鮮菜也容易霉壞,所以土豆不宜與這些蔬菜放在一起。

  忌紅薯

  土豆不可與紅薯存放在一起,否則會(huì)導(dǎo)致紅薯僵心或者土豆發(fā)芽。

  土豆不能堆放

  土豆不能堆放,以便土豆進(jìn)行呼吸,放土豆時(shí)一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。

  冷藏要適當(dāng)

  可以把土豆進(jìn)行冷藏,冷藏時(shí)溫度控制在3度到5度,相對濕度達(dá)到百分之八十五至百分之九十。

  總結(jié):通過上文小編的介紹,相信大家對土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎也有了一定的了解了,土豆發(fā)芽后不可以再食用的,因?yàn)橥炼拱l(fā)芽后里面龍葵素的含量會(huì)大量添加。龍葵素對人體會(huì)有一定的傷害,會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹疼、頭暈的現(xiàn)象。所以說發(fā)芽的土豆是不能食用的哦。

保存土豆的注意事項(xiàng) 土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎 土豆的營養(yǎng)價(jià)值 
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