黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，若二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
抗腫瘤
黃瓜中含有極高的葫蘆素C，這種物質(zhì)可以提高人體免疫功能的作用，從而達(dá)到抵抗腫瘤的效果。之后這種物質(zhì)還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
抗衰老
黃瓜中也含有比較豐富的維生素E，經(jīng)常吃黃瓜可以做到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜本身含有的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，可以很好的促進(jìn)人體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
防酒精中毒
我們都知道黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人有很大的好處，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
總結(jié)：黃瓜建議不要喝辣椒、山藥還有香菜和菠菜等一起吃，這樣搭配的時(shí)候黃瓜里面的營(yíng)養(yǎng)就胡受到破壞，對(duì)于腸胃比較虛弱的人來(lái)說還可能會(huì)造成腸胃的不適。所以說知道食物的禁忌搭配很有必要，可以幫助我們更好的獲取到食物的營(yíng)養(yǎng)。
