20151104健康菜譜:剁椒蒸魚的做法(下)

  魚的做法非常多,日常生活中經(jīng)常吃魚能夠補充我們所需要的蛋白質(zhì),還能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么日常生活中剁椒蒸魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  剁椒蒸魚的做法

  材料

  用鹽、姜、料酒腌制一晚的肉魚。

  蔥、姜、蒜、酸菜、紅、黃剁椒。

  豆豉、老干媽、蒸魚豉油、植物油。

  做法

  1.首先我們要用酸菜墊底,然后還要將魚的肚子里塞滿姜和酸菜,并在魚的表面鋪滿紅黃剁椒。

  2.倒上蒸魚豉油,大火蒸20分鐘。

  3.表面撒上蔥末,蒜末。

  4.然后加入適量的植物油,豆豉,老干媽進行翻炒,等到翻炒均勻后,即可將它澆到盤子中。

  豆醬蒸魚

  材料

  選用了半條雞肉魚尾300g,蒜頭5瓣。

  小蔥頭2粒,姜1塊,辣椒2條, 豆瓣醬1湯匙。

  蠔油和糖半湯匙,魚露和生抽1茶匙,桔子汁隨意。

  做法

  1、蒜頭、蔥頭、姜和辣椒切幼。

  2、熱鍋里放少許麻油爆香(1),加入豆瓣醬至出香味。

  3、把其余材料加入翻炒均勻備用。

  4、然后我們要將魚尾清洗干凈,并放入一個比魚大的盤子中,緊接著將醬汁淋在魚身上。

  5、水燒開后大火隔水蒸13分鐘,熄火再焗2分鐘即可。

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