魚丸的做法是非常多的，根據(jù)不同的餡料可以做出不一樣的魚丸，而且魚丸都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃有利健康。那么日常生活中墨魚丸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
墨魚丸的做法
材料
墨魚600公克，花枝條少許，芹菜末少許。
米酒少許，姜汁少許，鹽1/2小匙。
胡椒粉少許，太白粉20公克，糖2公克。
做法
1.首先我們要將墨魚清洗干凈，然后用手將上層的薄膜剝除，接著將墨魚頭和墨魚嘴切掉，墨魚汁備用。
2.用刀子將墨魚切成小丁狀后，放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。
3.把墨魚汁加少許的水、米酒、姜汁稀釋后，用紗布過(guò)濾墨汁。
4.然后我們要在做法2中加入適量的花枝漿及作法3的墨魚汁一同混合并進(jìn)行不斷地?cái)嚢?，然后在用力摔打?shù)下即為墨魚漿。
5.用手將墨魚漿結(jié)成一顆顆圓球狀后，再外層裹上將花枝條，并以芹菜末稍作裝飾后，放入蒸籠中蒸熟即可。
石榴魚丸
材料
本地草魚(1.5-1.7斤)、瘦肉少許。
配料
本地薯粉、鹽、高湯、生姜、蔥各適量。
做法
1、將草魚清理干凈，取出魚肉，用刀刨成魚蓉備用。
2、將瘦肉、蔥、姜剁成沫，腌制入味備用。
3、然后我們要用手拍打魚蓉十分鐘左右，再加入適量的鹽、薯粉，接著繼續(xù)拍打五分鐘左右即可。
4、將拍打好的魚蓉?cái)D成丸子，同時(shí)加入備好的肉餡少許，擠好的丸子入冷水，帶全部弄好后放入鍋中用文火煮十分鐘后，加入高湯即可起鍋。
特點(diǎn)
鮮香可口，入口即化。
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