豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富,經(jīng)常吃豆腐能夠有效補充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì),還有非常好的軟化血管的作用。那么日常生活中豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
豆腐的做法
材料
豆腐,酒,醬油,糖,胡椒。
蛋白,蔥,姜末,淀粉,香油。
雞粉,雞湯,毛豆,耗油。
做法
1、首先我們要將絞肉用糖、胡椒、蛋白、蔥、姜末油、雞粉和挖出的豆腐進(jìn)行充分的攪拌,然后備用。
2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞里,摸平。
3、餡面抹上蛋液,粘上淀粉,進(jìn)油鍋兩面煎金黃。
4、然后要加入適量的雞湯、酒、毛豆、耗油再將其煮幾分鐘,緊接著要進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓窜?,后淋上一些香油即可?/p>
活豆腐
材料
豆腐(南)200克。
輔料
水發(fā)木耳25克,瘦豬肉50克,黃花菜(干)10克。
調(diào)料
醬油20克,蠶豆淀粉13克。
味精3克,小蔥10克,鹽5克,豬油30克。
做法
1.將豆腐對等切成2塊,再切成3厘米長、0.9厘米寬的長條。
2.瘦豬肉切成3厘米長的絲。
3.木耳洗凈,切3厘米長左右的絲。
4.我們要將黃花菜進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐莅l(fā),泡發(fā)好之后再將其清洗干凈,并切成3厘米長左右的絲,即可。
5.蔥去根須,洗凈,切3厘米長左右的段。
6.炒鍋置旺火上燒熱,放入豬油,燒至六成熱時,把肉絲、蔥段,木耳、黃花下鍋煸炒片刻,隨后放入豆腐,再放入精鹽、醬泊、味精、鮮湯100毫升、同燒煮。
7.待燒沸后,即放濕淀粉勾芡,淋入沸豬油,起鍋裝盤迅速上桌。
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