豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常吃豆腐能夠有效補充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，還有非常好的軟化血管的作用。那么日常生活中豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐的做法
材料
豆腐，酒，醬油，糖，胡椒。
蛋白，蔥，姜末，淀粉，香油。
雞粉，雞湯，毛豆，耗油。
做法
1、首先我們要將絞肉用糖、胡椒、蛋白、蔥、姜末油、雞粉和挖出的豆腐進(jìn)行充分的攪拌，然后備用。
2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞里，摸平。
3、餡面抹上蛋液，粘上淀粉，進(jìn)油鍋兩面煎金黃。
4、然后要加入適量的雞湯、酒、毛豆、耗油再將其煮幾分鐘，緊接著要進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓窜?，后淋上一些香油即可?/p>
活豆腐
材料
豆腐(南)200克。
輔料
水發(fā)木耳25克，瘦豬肉50克，黃花菜(干)10克。
調(diào)料
醬油20克，蠶豆淀粉13克。
味精3克，小蔥10克，鹽5克，豬油30克。
做法
1.將豆腐對等切成2塊，再切成3厘米長、0.9厘米寬的長條。
2.瘦豬肉切成3厘米長的絲。
3.木耳洗凈，切3厘米長左右的絲。
4.我們要將黃花菜進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐莅l(fā)，泡發(fā)好之后再將其清洗干凈，并切成3厘米長左右的絲，即可。
5.蔥去根須，洗凈，切3厘米長左右的段。
6.炒鍋置旺火上燒熱，放入豬油，燒至六成熱時，把肉絲、蔥段，木耳、黃花下鍋煸炒片刻，隨后放入豆腐，再放入精鹽、醬泊、味精、鮮湯100毫升、同燒煮。
7.待燒沸后，即放濕淀粉勾芡，淋入沸豬油，起鍋裝盤迅速上桌。
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